隨著人們生活水準的不斷提高， 用集約化、工廠化養殖方式生產出來的產品， 品質、口感均較差的畜禽產品已不能滿足廣大消費者日益增長的消費需求， 而農村一家一戶少量飼養的不喂全價配合飼料的散養生態畜禽因其產量低、數量少也滿足不了消費者的對生態畜禽產品的消費需求， 因而現代生態養殖應運而生。
對於養豬人來說， 發展生態養殖項目， 挑選合適的豬種成為重中之重。 下面， 小編給大家介紹一種優秀的湖南地方品種——湘西黑豬（如需知道更多地方品種豬， 持續關注豬場動力網）。
湘西黑豬起源於野豬分化的種群， 與我國野豬具有較高的遺傳相似性。 由於生活環境改變和長期的馴養， 以及人們有意的選擇從而改變了野豬的遺傳特性， 進而形成了該品種。 湘西黑豬包括浦市黑豬(又稱鐵骨豬)、桃源黑豬（又稱延泉黑豬)和大合坪黑豬三大類群， 主產於湖南西北部沅水中下游兩岸的湘西土家族苗族自
治州、常德市、懷化市和張家界市。
湘西黑豬性格溫順， 體質結實強壯， 結構勻稱， 後軀較發達。 頭大小適中， 耳中等大， 下垂遮眼， 八卦頭嘴簡較大、稍短而微翹， 額面較寬、皺多而深。 鯉魚頭嘴簡較長， 稍長而平直， 額面稍窄．皺少且淺。 全身被毛黑而緊密， 極少數豬四肢末端有白毛， 俗稱“四腳踏雪”。
背腰平直，
總而言之， 湘西黑豬具有性格溫順、免疫力強、繁殖性能好、肉質香嫩等主要特點。
那麼如何選擇優秀的湘西黑豬？
湘西黑豬的選育標準主要有以下幾點：
1. 豬生產性能的好， 母豬產仔數至少要在10頭左右；
2. 生長速度較快， 育肥豬一年體重達1 30千克以上；
3. 豬表觀遺傳的外貌特徵符合要求。
公豬雄性表現好、體型高大、額部皺紋深；母豬體型修長、乳頭多而且對稱。