在農村， 即使是沒有上個學的老人， 也能說出幾句老祖宗傳下來的俗語， 這些俗語， 有節氣方面的， 有教為人處世的， 也有教養生的， 在農村老人們經常會說這樣一句俗語“魚生火， 肉生痰， 青菜豆腐保平安”是什麼意思呢？
“魚生火， 肉生痰， 青菜豆腐保平安”這句話是因為農村窮吃不起大魚大肉， 所以老人編出來這樣的瞎話來安慰小孩子的嗎？其實不是的， 在中國的飲食文化上， 從古代到現在， 都一直講究養生， 魚肉雖然好吃， 也有豐富的蛋白質， 經常食用也會促進小孩的生長發育， 但是好多魚類其實都是溫性食物，
那“肉生痰”的意思就是肉吃多了痰多嗎？不是的， 肉類含有大量的脂肪， 吃多了容易長胖， 讓人的血脂升高， 血液濃度升高， 所以這裡的“肉生痰”就是指血液濃度升高， 也就是我們現在說的高血糖， 高血壓， 高血脂。
那“青菜豆腐保平安”又該怎麼理解呢？白菜蘿蔔這些青菜還有豆腐， 都是素食， 老百姓也常吃， 白菜具有清熱除煩、通利腸胃、利尿的作用。 白蘿蔔具有消食化痰、下氣寬中的作用， 適合積食腹脹、肺炎、支氣管炎、咳嗽等患者食用；胡蘿蔔具有健脾化滯、潤燥明目的作用， 適用於消化不良、夜盲症、角膜乾燥症等患者食用。 豆腐為補益清熱養生食品， 常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。
所以從這個角度上說， 飲食清淡了人就不容易生病， 容易長壽， 也就有了這句 “魚生火， 肉生痰， 青菜豆腐保平安”。
你們對這句話還其他方面的理解嗎？農村還有什麼養生方面的俗語呢？歡迎大家評論裡一起討論！