冬天天氣乾燥， 容易上火， 其實， 有些水果可以“凍”著吃， 少量吃點， 開胃去火又降燥！
平時吃葡萄， 很多人因為葡萄皮的苦澀味對它拒而遠之。 事實上， 葡萄皮的花青素和白藜蘆醇含量要高於果肉， 有很強的抗氧化功能， 能夠起到美容養顏的作用， 棄之可惜。 凍過葡萄皮苦澀味大大減輕， 容易下嚥， 變成冰涼清甜的“葡萄丸子”。
凍梨富含果酸、檸檬酸等成分， 營養價值極高， 有清熱、潤燥、養身祛疾等功效， 為食療兼備的佳品。 冷凍過程破壞了凍梨的細胞結構， 營養成分得以完全釋放， 還有減肥的作用。 吃完火鍋吃點凍梨，
把凍梨往涼水裡一泡， 輕輕敲去凍梨的冰殼， 抽去梨柄後， 一捏、一吸， 香甜無比， 令人煩熱俱消。
柿子最大的好處就是潤肺化痰、健脾澀腸。 吃了辛辣的東西以後， 很容易上火， 脂肪也容易堆積， 凍柿子不僅營養不會減少， 還可以改善消化， 緩解乾咳、喉痛以及大便幹結、痔瘡疼痛或出血的症狀， 是非常好的健康食品。
吃的時候拿凍柿子放在水中， 不一會兒， 柿子外頭就結了一層冰， 裡頭卻融化了， 這時把皮咬破， 用力一吮， 一股甜絲絲、涼生生的柿子蜜汁全進到口中， 透心的涼爽！
水果之王榴槤營養豐富， 碳水化合物和脂肪含量比一般水果要高， 而且鈣、鉀、鎂等礦物質含量豐富。
將取出的榴槤肉放在保鮮袋或保鮮盒中， 放入冰箱冷凍。 想吃的時候拿出稍微化凍一會兒， 用勺子挖著吃， 就像吃雪糕一樣， 榴槤味很濃而且更加細膩甜潤， 香味也變得更加柔和， 平時不愛吃榴槤的人也可以嘗試！
與之類似的還有凍香蕉， 冷凍過的香蕉也有類似天然雪糕的口感， 而且口中不會留下濃郁的香蕉味， 口感非常好。
草莓上市的時間很短， 而把草莓凍起來， 就可以延長保存時間。 冷凍過的草莓更有嚼勁， 加在沙冰當中更是美味。
製作時， 將草莓洗淨去蒂。 按40%的濃度配出白糖水調勻。 將洗淨的草莓放入糖水中，
除此之外， 凍荔枝、凍楊梅、凍西瓜、凍柳丁……這些水果冷凍起來味道也很好， 趕快動手嘗試一下吧！
本文參考資料：
①《健康時報》2011-01-10《去火降燥就吃“冬三凍” 》
②《健康時報》2011-08-01《抗衰老：葡萄皮籽煮水喝》
③《健康時報》2013-03-14《夏天吃點凍榴槤 》
④《健康時報》2017-03-31《凍水果別樣美味》
⑤《健康時報》2011-04-14《鮮草莓， 凍起來》
編輯：齊鈺
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