生活在農村， 每天和土地打交道， 其中不乏有很多野菜。 其中， 苦菜最為常見， 想當初饑荒年代， 苦菜基本上都是一掃而空。 不過由於苦菜是一種統稱， 很多地方叫法不一， 以下這3種苦菜， 80後經常吃， 90後或許吃過， 00後基本沒見過
敗醬草
別名又叫苦苣菜、取麻菜、苣蕒菜， 藥名“敗醬草”， 民間俗稱苦菜。 在我們農村苦菜很常見， 而且純野生的， 尤其到了一年當中最熱的時候， 有特別多的人到鄉下尋找苦菜。 味感甘中略帶苦， 可炒食或涼拌。 涼拌時先將苦菜擇好洗淨， 過水輕焯控幹晾涼， 薑蒜切末， 加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，
苦齋菜
在廣東粵北地區， 把這種菜稱為苦齋菜或者苦齋婆。 苦齋菜一年四季都有， 特別是春季， 是苦齋菜長得最好的季節。 它的味道很特別， 起初食用可能不喜歡， 之後會覺得其味道很獨特， 很鮮美。 其葉部有甘苦之味， 卻很清爽， 我們常採摘嫩葉炒食。 曬乾的苦齋菜可以跟豬腳或者豬骨煲湯， 也可以跟豬肚一起燉， 既能清熱祛濕， 又能清肝明目、滋陰潤燥， 還能健脾養胃。 是我們這邊較為有特色的一種野菜。
黃鵪菜
黃鵪菜也有人叫苦不丁子， 這是一種野菜， 也是一種中藥材。 它的味道有些苦， 下火效果比較好， 我們這一代人用它治牙疼、咽喉疼、跌打損傷，