民以食為天， 食以禮為上。 先賢有雲：飲和食德。 這句話簡單來說， 就是飲要和諧， 食應道德。 而這正是我們現在宣導的“餐桌文明”，
近日， 記者採訪了相關部門、畢節城區部分餐館， 以及不同年齡層的市民， 瞭解我們身邊的“餐桌文明”情況。
剩菜打包
節約意識與文化程度無關
4月4日， 天氣晴朗， 街上人來人往。 記者分別向不同的市民提出了同一個問題——
“你好， 請問你平時在外面吃飯時， 如果有剩菜會打包嗎？”
回答各不相同——
“這個要看情況， 陪家人以及好朋友在外吃的時候會打包， 其它時候不會。 ”
“不會， 因為我們平時也不做飯， 打回去也不吃的。 ”
“不經常在外面吃， 偶爾出去吃飯也不好意思打包的。 ”
“肯定要打包， 丟了多可惜啊。 ”
……
在受訪人中， 年輕人均是接受過不同程度教育的， 低的有初中文化， 高的有大學本科文化。 而老年人中， 相當一部分不識字。
一部分年輕人會根據吃飯的主體物件、剩菜的種類等而選擇性打包。 一部分年輕人會礙于面子從不打包。 所有的老年人都表示， 吃剩的菜一定要打包， 都覺得把剩菜扔掉是一件很心疼的事情。
“我們是從困難時代走過來的人，
“我們年輕時候， 有人餓得胃疼， 遍地打滾， 得口米飯吃就像得‘救命藥’一樣。 現在生活好了， 一些年輕人不知道糧食的來之不易。 ”鄧奶奶說。
浪費可恥
浪費始於“講面子”
再美味的佳餚一倒入潲水桶， 自然成了“臭而遠之”的垃圾。
“這些潲食基本上每隔一天就會有滿滿的一桶。 ”一家餐館的負責人說。
走進各大小餐館後臺， 記者看見傳菜員倒掉的剩菜中， 大部分還殘留一些， 但有的只吃了一半， 有的幾乎是完好的菜品……
“我們餐館每天通常有30桌左右客人， 但打包的最多有3桌。 有些菜吃得差不多了， 有些直接沒有動過， 看著挺可惜的。 ”畢節城區一家餐館的傳菜員段重陽說。 幹了一年多的傳菜工作， 他逐漸琢磨出了一些顧客心思， 他說， “很多顧客在飯桌上的‘豪邁’和實際情況一點也不搭，
段重陽還說， 現在餐桌上的浪費不只是菜品的浪費， 米飯等主食的浪費也不可忽視。 隨著生活水準的提高， 很多顧客的飯量越來越小， 吃到最後， 碗裡依然剩下很多米飯。
沈學美一家從鄉下來畢節城開了一家小餐館， 免費提供泡菜和酸湯， 在取用處貼了提示語：請勿浪費， 吃多少取多少。 但總有一部分人無視該提示。
“在城裡用一滴水都要花錢， 但是我們很多顧客一點不懂節約， 一來就盛一大碗酸湯和泡菜， 到最後還原樣放著， 太讓人寒心了， 食物吃掉不可惜， 浪費掉真的很心痛。 ”沈學美說。
“現在很多人就是窮講究， 覺得打包很丟面子。 ”家住七星關區海子街的孫善全老人分析道，“這和文明習慣有關，如果人人都有節約意識，有打包的習慣，那麼我們的浪費就少了，就餐環境也會越來越文明溫馨。”
適量點餐
“文明餐桌”在行動
構建一個節約、整潔的城市環境是市民的共同期待。現在，畢節市正在大力開展“五城同創”工作，構建“餐桌文明”是其中一項。
為落實開展“五城同創”工作，將餐桌文明行動不斷引向深入，3月31日，畢節市食品藥品監督管理局聯合七星關區市場監督管理局，在畢節人民公園開展“宣導文明餐桌 樹厲行節約新風”萬人簽名活動，宣導科學、理性、健康的生活方式，號召市民積極行動起來，身體力行，從我做起，從現在做起，與文明握手、與陋習告別，讓節儉用餐、安全用餐、衛生用餐在畢節成風成勢成俗。
據七星關區市場監督管理局食品藥品稽查局局長黃亞維介紹，該活動包括開展倡議活動，發放倡議書，要求城區各餐飲服務單位在桌上擺放“節約惜福、文明用餐”標識牌等等。
“一個好的就餐環境是多方努力維護的，希望大家一同來打造溫馨、和諧、文明的就餐環境。”
對此，洪山國際酒店的副總經理黃自祥表示：“在工作中，我們要引導消費者餐前理性點餐，主動提示文明用餐，不剩飯菜，餐後為消費者主動提供剩菜剩飯打包服務，拒絕使用一次性筷子等等。”(王韻)
畢節發佈
編 審：金明忠
編 輯：黎榮
見習編輯：郭力豔
”家住七星關區海子街的孫善全老人分析道，“這和文明習慣有關，如果人人都有節約意識，有打包的習慣，那麼我們的浪費就少了，就餐環境也會越來越文明溫馨。”適量點餐
“文明餐桌”在行動
構建一個節約、整潔的城市環境是市民的共同期待。現在，畢節市正在大力開展“五城同創”工作，構建“餐桌文明”是其中一項。
為落實開展“五城同創”工作，將餐桌文明行動不斷引向深入，3月31日，畢節市食品藥品監督管理局聯合七星關區市場監督管理局，在畢節人民公園開展“宣導文明餐桌 樹厲行節約新風”萬人簽名活動，宣導科學、理性、健康的生活方式，號召市民積極行動起來，身體力行，從我做起，從現在做起，與文明握手、與陋習告別，讓節儉用餐、安全用餐、衛生用餐在畢節成風成勢成俗。
據七星關區市場監督管理局食品藥品稽查局局長黃亞維介紹，該活動包括開展倡議活動，發放倡議書，要求城區各餐飲服務單位在桌上擺放“節約惜福、文明用餐”標識牌等等。
“一個好的就餐環境是多方努力維護的，希望大家一同來打造溫馨、和諧、文明的就餐環境。”
對此，洪山國際酒店的副總經理黃自祥表示：“在工作中，我們要引導消費者餐前理性點餐，主動提示文明用餐，不剩飯菜，餐後為消費者主動提供剩菜剩飯打包服務，拒絕使用一次性筷子等等。”(王韻)
畢節發佈
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