祁門紅茶是我國傳統工夫紅茶中的珍品，
是中國十大名茶中唯一的紅茶。
品質冠絕天下，
蜚聲國際茶葉市場，
與印度大吉嶺紅茶、斯里蘭卡烏瓦紅茶並稱為世界三大高香茶。
那麼，
我們應該如何選擇好的祁門紅茶呢？
外形：條索緊細、勻齊的品質好， 反之， 條索粗松、勻齊度差的， 品質次。
葉底：葉底明亮的， 品質好， 葉底花青的為次， 葉底深暗多烏條的為劣。
色澤：色澤烏潤， 富有光澤， 品質好， 反之， 色澤不一致， 有死灰枯暗的茶葉， 則品質次。
湯色：湯色紅豔， 在評茶杯內茶湯邊緣形成金黃圈的為優， 湯色欠明的為次，
滋味：滋味醇厚的為優， 滋味苦澀的為次， 滋味粗淡的為劣。
香氣：香氣馥鬱的品質好， 香氣不純， 帶有青草氣味的， 品質次， 香氣低悶的為劣。
祁紅茶顏色為棕紅色， 切成0.6―0.8釐米， 味道濃厚， 強烈醇和、鮮爽。 假茶一般帶有人工色素， 味苦澀、淡薄， 條葉形狀不齊。
源口禪茶是使用本地的祁門紅茶， 茶樹品種高產質優， 植於肥沃的紅黃土壤中， 而且氣候溫和、雨水充足、日照適度。 源口禪茶由黃道禪寺雪清法師親自開光加持， 所以禪茶的品質也是上乘之作。
沖泡祁門紅茶時，
要注意哪些方面的問題？
首先應注意投茶量、用水量、沖泡時間三者的協調關係， 即投茶量和泡茶用水量之間的比例關係。 如沖泡時間不變， 用茶量多而水少，
祁門紅茶總體上宜高溫沖泡， 中高級祁門紅茶可用95度左右水沖泡， 普通祁門紅茶宜沸水沖泡。
日常泡茶時， 常常有人抓一把茶葉投入茶杯或茶壺中長時間沖泡， 這實際上不符合科學泡茶的要求。 這種長時間沖泡所得的茶湯， 往往偏濃厚甚至出現苦澀。 同時 要指出的是， 茶葉沖泡次數過多， 也是不可取的。 一般情況， 沖泡祁門紅茶不要超過5泡。
在時間較為充裕的情況下， 可選擇成套的玻璃茶具或白瓷茶具細泡慢飲；在時間相對緊張或者在辦公室的場所， 可選擇那些能控制茶葉和水接觸時間的簡易茶具如飄逸杯來泡茶。
泡茶的關鍵在於如何靈活掌握前述的泡茶三要素， 將手頭的這泡茶沖泡出上好茶湯。 祁門紅茶的沖泡也遵循這一原則。
沖泡祁門紅茶時， 事先需要做好哪些準備工作？
首先是選擇沖泡用水和控制水溫：選用純淨水或礦泉水， 水溫以90~95度為宜。
其次， 合理確定投茶量。 一般以4~5克為好， 人數5人以上時， 可適當增加至8~10克。
第三， 做好溫潤泡：溫潤泡通常也叫洗茶或醒茶。
其他注意事項
第一， 茶具宜選擇成套的玻璃茶具或白瓷茶具
祁門紅茶重在表現湯色和香氣， 選用茶具要有講究。 沖泡高端祁門紅茶宜選擇玻璃茶具或白瓷茶具為最好。 因為祁門紅茶湯色紅豔， 選用白瓷、玻璃茶具最能表現其湯色特點， 透明或白色的茶具盛裝著紅豔豔的茶湯， 波光蕩漾， 杯沿映現出一圈金色的光環， 這是祁門紅茶獨有的“金圈”韻味， 讓人賞心悅目。
第二， 好水泡好茶
自古飲茶即注重水質， 所謂“精茗蘊香， 借水而發， 無水不可論茶也”。 好水是泡出一壺好茶的重要原因。 沖泡紅茶以純淨水、礦泉水、井水這類“軟水”最佳。
第三， 溫壺滌具
茶壺和茶杯必須先以熱水燙過， 要是條件允許的話， 可以先在茶杯中盛以熱水， 待茶葉快沖泡好時， 將杯中的水倒掉， 再注入泡好的茶湯。
第四， 茶量、水量適中
紅茶的茶葉會因為產地、等級、新鮮度等差異， 而導致茶味的差異， 因此， 要學會茶葉用量的基本原則：一般以4~5克為好， 人數5人以上時， 可適當增加至 8~10克。 我們建議， 條形茶可沖泡四五次， 碎茶或者袋茶只能泡一次。 泡熱奶茶的茶水需要稍濃一些， 奶味才不會淡。 若以三杯計， 一人飲用量約為 380~400毫升， 按照每杯容量為150毫升左右計量， 一個人飲用量為兩杯半，所謂第一杯聞茶香，第二杯品茶味、賞茶色，第三杯細品茶韻。
第五，掌握好水溫
沖茶的水溫要在90攝氏度到95攝氏度之間。水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產生澀味。一般是讓水沸騰後，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時間長短需 視室溫而定。另外，也可以採用一種更為方便掌控時間的—“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩衝，亦有降溫效果。
要將祁門紅茶的香味沏出來，煮水時一定待其沸騰，當熱水裡沸騰的水花快成圓形的前一刻，是泡茶的最佳狀態。但是切不可將水加熱到沸騰不已的狀態！
第六，掌握好沖泡時間
要衝泡出一壺好茶，泡好後茶葉要與茶湯分離，此時沖泡時間的掌握便成為關鍵，在茶葉漸漸舒展的過程中祁門紅茶中的茶單寧和咖啡鹼慢慢結合，於是祁門紅茶的高香醇 美便慢慢地溢出來了。若沖泡時間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，紅茶中的氨基酸釋放不足，則泡不出 紅茶的香醇。
具體的時間，則由不同的茶葉所決定。一般來說，第一道茶水可以棄去，目的是洗茶或醒茶，時間約10秒；第二道的時間約為60秒； 第三道的時間比第二道長些，如90秒。以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。以上只是大體時間，實際沖泡時請根據實際情況掌握。
紅茶，想必大家都很喜歡喝。無論是真正意義上的還是所謂的紅茶飲料，它的受眾都非常多。而紅茶種類裡祁門紅茶是非常出名的一種紅茶，祁門紅茶顧名思義是產于祁門。而祁門紅茶裡有一種祁門工夫紅茶也十分有名，接下來我們就來瞭解瞭解這款祁門工夫紅茶。
祁門工夫紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽省漢族茶農創制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。祁門工夫紅茶就是祁門紅茶的一種。
祁門工夫紅茶
祁門工夫紅茶對人體有什麼好處呢?祁門工夫紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚及葉綠醌，並且是食品中氟化物的重要源泉。維生素：紅茶中含有大量的維生素C，含量僅次於綠茶。礦物質和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質和微量元素。
通過以上的內容和簡介，想必大家對於祁門工夫紅茶已經有了一些相關的瞭解。祁門紅茶在我國是十分有名的紅茶，它口感獨特細膩，回味甘甜無窮。因此祁門紅茶擁有很多的忠實粉絲，也因此它的旗下開發出的祁門工夫紅茶受到這麼多喜愛也就不足為奇了。
一個人飲用量為兩杯半，所謂第一杯聞茶香，第二杯品茶味、賞茶色，第三杯細品茶韻。第五，掌握好水溫
沖茶的水溫要在90攝氏度到95攝氏度之間。水溫太低無法將茶泡開，水溫太高則容易產生澀味。一般是讓水沸騰後，熄火稍待片刻再行沖泡，等待時間長短需 視室溫而定。另外，也可以採用一種更為方便掌控時間的—“高沖法”，即將熱水壺高舉，如此熱水注入壺中時會有一段緩衝，亦有降溫效果。
要將祁門紅茶的香味沏出來，煮水時一定待其沸騰，當熱水裡沸騰的水花快成圓形的前一刻，是泡茶的最佳狀態。但是切不可將水加熱到沸騰不已的狀態！
第六，掌握好沖泡時間
要衝泡出一壺好茶，泡好後茶葉要與茶湯分離，此時沖泡時間的掌握便成為關鍵，在茶葉漸漸舒展的過程中祁門紅茶中的茶單寧和咖啡鹼慢慢結合，於是祁門紅茶的高香醇 美便慢慢地溢出來了。若沖泡時間過久，則茶葉中的單寧酸和兒茶素會全部釋放出來，使茶湯變得苦澀。反之，沖泡時間過短，紅茶中的氨基酸釋放不足，則泡不出 紅茶的香醇。
具體的時間，則由不同的茶葉所決定。一般來說，第一道茶水可以棄去，目的是洗茶或醒茶，時間約10秒；第二道的時間約為60秒； 第三道的時間比第二道長些，如90秒。以此類推，越泡茶水濃度越淡，則浸泡時間也就可以越長。以上只是大體時間，實際沖泡時請根據實際情況掌握。
紅茶，想必大家都很喜歡喝。無論是真正意義上的還是所謂的紅茶飲料，它的受眾都非常多。而紅茶種類裡祁門紅茶是非常出名的一種紅茶，祁門紅茶顧名思義是產于祁門。而祁門紅茶裡有一種祁門工夫紅茶也十分有名，接下來我們就來瞭解瞭解這款祁門工夫紅茶。
祁門工夫紅茶簡稱祁紅，茶葉原料選用當地的中葉、中生種茶樹“櫧葉種”(又名祁門種)製作，是中國歷史名茶，著名紅茶精品。由安徽省漢族茶農創制于光緒年間，但史籍記載最早可追溯至唐朝陸羽的茶經。產于安徽省祁門、東至、貴池(今池州市)、石台、黟縣，以及江西的浮梁一帶。“祁紅特絕群芳最，清譽高香不二門。祁門工夫紅茶就是祁門紅茶的一種。
祁門工夫紅茶
祁門工夫紅茶對人體有什麼好處呢?祁門工夫紅茶可以提供豐富的核黃素、葉酸、胡蘿蔔素、生育酚及葉綠醌，並且是食品中氟化物的重要源泉。維生素：紅茶中含有大量的維生素C，含量僅次於綠茶。礦物質和微量元素：紅茶中含有豐富的鈣、銅、鈉、磷和鋅等礦物質和微量元素。
通過以上的內容和簡介，想必大家對於祁門工夫紅茶已經有了一些相關的瞭解。祁門紅茶在我國是十分有名的紅茶，它口感獨特細膩，回味甘甜無窮。因此祁門紅茶擁有很多的忠實粉絲，也因此它的旗下開發出的祁門工夫紅茶受到這麼多喜愛也就不足為奇了。