你還記的“吊白塊”嗎？曾幾何時， “吊白塊”氾濫在我們的食品行業， 人們到了談“吊白塊”色變的地步， 可見氾濫的程度和危害的範圍有多大。 國家下大力氣去專項整治了食品行業對“吊白塊”的濫用後， 目前， “吊白塊”在加工食品行業中已經成了過街的老鼠， 人人喊打了， 在食品中摻加“吊白塊”的現象已經是少之又少了， 有時我們甚至已經忘卻了對“吊白塊”的記憶。
但是我們還是不能失去應有的警惕， 一些不法商販還在頂風作案， 在陰暗的角落處違法使用“吊白塊”， 在麵粉， 米粉， 粉條， 腐竹， 豆腐， 銀耳， 白糖， 竹筍等食品中，
那麼， “吊白塊”對我們的危害有多大呢？我們來瞭解一下。
”吊白塊“是一種強致癌物質， 化學名稱為甲醛次硫酸氫鈉， 在食品加工過程中， 吊白塊分解成甲醛， 能使蛋白質凝固， 使蛋白質失去活性， 攝入10克就會中毒致死。 吊白塊水溶液在60℃以上就開始分解出有害物質， 長期接觸吊白塊產生的有毒氣體可使人出現頭痛、乏力、食欲減退等身體不良反應， 甚至還會導致鼻咽癌等疾病。 食用使用了吊白塊的食品， 會引起過敏、腸道刺激等不良反應， 嚴重者甚至會出現中毒現象， 產生腎臟、肝臟受損等疾病。