木耳中的多糖體能分化腫瘤， 所以能提高人的免疫力， 具有很好的抗癌效果。 而這種多糖體也具有疏通血管、剷除血管中膽固醇的效果， 所以能夠降血糖、降血脂、避免血栓構成， 避免腦血管疾病發作。 下面一起來瞭解一下吧。
山藥幾乎不含脂肪， 並且所含的黏蛋白能避免心血管體系的脂肪堆積， 避免動脈過早地發作硬化。 山藥含有皂苷能夠降低膽固醇和甘油三酯， 對高血壓和高血脂等病症有改進效果。
木耳炒山藥， 木耳作為一種養分豐厚的食材， 具有降血脂軟化血管的效果， 而山藥富含黏液蛋白，
木耳炒山藥
食材：質料：山藥一小根、木耳5-6朵。 配料：鹽、蔥花少數、油;
木耳炒山藥的做法：
一.把木耳用涼水浸泡2-3小時， 泡發後洗淨擇成小朵。
二.把刮好皮的山藥改刀切成片狀， 並用淡鹽水浸泡， 這樣能夠避免它氧化變黑。
三.切些蔥花備用， 做鍋開水， 水開後放少數鹽。
四.把木耳放入焯一下， 再把山藥快速焯一下。
五.做鍋放少數的油， 油熱後， 放入蔥花熗鍋。