原標題："甘薯公眾開放日" 22種甘薯齊亮相 挑選甘薯有講究
12月10日訊 這個週末， 江蘇省農科院在南京舉辦了一場特別的"甘薯公眾開放日"活動， 邀請市民免費品嘗各色甘薯的同時， 普及知識。
【吃貨福利：22種甘薯齊亮相】
皮球般大小的甘薯、五彩甘薯、葉片形態各異的觀賞甘薯……來自全國的22個優秀甘薯品種一字排開， 走進開放日活動現場的市民們， 不僅被這些甘薯家族的"新面孔"喂飽了眼睛， 味蕾也迎來了一次新奇體驗。
南京市民：“以前我認為山芋都一點點大， 現在這麼大一個山芋， 炸出來味道還很好，
江蘇品種的甘薯也有不少， 形狀狹長、花青素含量極高的徐紫薯8號， 皮桔紅肉、富含胡蘿蔔素的蘇薯16號， 都頗受青睞。 此外， 甘薯茶、紫薯飲、甘薯月餅等十多種甘薯衍生產品， 也顛覆了人們對甘薯的傳統印象。
南京市民：“以前我們總認為， 山芋是很普通的東西， 現在看來山芋有很多花樣。 ”
【專家科普：挑選甘薯有講究】
專家介紹， 過去的甘薯種植以果腹為主要目的， 現如今隨著人們對食物品質要求的提高， 科研院所在甘薯培育方面也開始推陳出新， 通過雜交手段， 幾乎每年都有新的甘薯品種出現， 而甘薯衍生產品更是超過20種。
不同甘薯品種在營養結構、口感和用途上都有區別：比如白色甘薯適合作為澱粉原料，