臺上四面屏風， 支起四張宣紙。 留起銀須的湯勝天蘸飽墨水， 擺首、甩手、曲身， 不一會兒， 人們就看到了“風雅紹興”四字。 台下生意人， 熱鬧的交流聲裡， 竟有不少停下， 隨後掌聲四起。 有人讚不絕口：“這才是文化。 ”
這是第23屆紹興黃酒節其中一場推廣活動， 主題是“黃酒文化萬里行”， 起點設在上海， 依次過南京、北京、廣州返杭州， 組織方也稱它為“紹興黃酒原產地保護品牌品鑒之旅”。
“喝酒的人變了。 ”湯勝天下來後， 記者馬上迎了上去。 他是海派畫家、華東師範大學藝術研究所教授， 亦是黃酒文化顧問。 湯勝天覺得無奈，
話裡有話。 也的確， 時下與人談白酒、紅酒或各色洋酒， 大家似乎都瞭解。 可說起黃酒， 還有許多人不知其味道。 過去長期以來， 黃酒市場僅局限於長三角， 被人調侃“一瓶紹興黃酒， 抵不上半瓶高檔礦泉水”。 7.8%的利潤率， 價值被低估， 也曾讓紹興黃酒釀制技藝省級傳承人陳寶良痛心疾首。
近些年， 圍繞黃酒“做文章”， 行銷有了， 創新多了。 紹興黃酒節接軌時代， 和旅遊、文化、音樂、美食眾多時尚元素融合在一起， “互聯網+”和傳統黃酒激烈碰撞， 古酒重新迎來生命力。
“黃酒要做口味的定型、文化的推廣， 難也不難。 過去是行銷， 那麼現在講的是回歸。 ”湯勝天說， “要回歸的， 是文化，
有人說， 最好的釀酒師傅， 離開了紹興， 未必能做出上好的黃酒來。 紹興酒屬於原產地保護產品， 年產量、儲酒量都有嚴格標準。
關於“價值回歸”， 往年呼籲得多， 今年提出“萬里行”， 則要開始動起來。 線上公開徵集的70位黃酒愛好者如約而來， 主辦方還邀請到100多位不同領域的懂酒精英， 共品、盲品。 這也印證了“愛好者， 才是最好的推廣者”。
其實去年開始， 一直被幾個新型品牌黃酒主導消費的上海、杭州市場就出現一個有意思的現象：經銷商、客戶紛求代理，
就在上周， 第四屆世界互聯網大會開幕。 當天傍晚夜幕降臨， 民宿“津驛客棧”裡相談甚歡， 組飯局的丁磊就強調：這頓飯， 最重要的是， 他自帶的浙江紹興黃酒。
紹興黃酒， 需要的是更多懂酒、識酒的人。 12月9日晚活動臨近結束時， 一位黃酒愛好者以10萬6千元競得一壇高年份酒， 原因只是他老父親也愛喝酒， 買了去父子能對飲， 也就能常回家看看。
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欄目主編：孔令君 文字編輯：孔令君 題圖來源：視覺中國 圖片編輯：朱瓅