草莓芳香多汁， 甜酸可口， 鮮食部分達98%， 含有豐富養分及人體必需的礦物質、維生素、多種氨基酸， 特別是維生素C含量高， 每100克果實維生素C含量30~80毫克。 草莓的營養豐富， 受廣大朋友們的喜愛， 近年來種植草莓的朋友也是越來越多了， 更多的瞭解草莓的生物學特性， 更好的種植草莓。
草莓是薔薇科草莓屬多年生草本植物， 植株矮小， 呈半平臥叢狀生長， 一般植株高度20~30釐米。 一株完整的草莓植株由根、莖、葉、花、果實等器官組成。
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草莓的根系
草莓根系是由著生在新莖和根狀莖上的不定根組成， 為淺根性， 在土壤中分佈比較淺， 絕大部分分佈在20釐米以上的地表層， 而10釐米左右的土層中分佈最多， 因此草莓根系易受乾燥、寒冷、炎熱的危害。
受環境條件（主要是土壤溫度、植株營養等條件）的影響， 草莓植株根系一年內有二次或三次生長高峰。
第一次根系出現高峰期， 是在早春時期， 隨著地溫的上升， 植株生長進入開花結果階段， 地下部由短縮莖及出生跟逐漸發生新根。
隨著植株開花和幼果膨大， 需要大量營養， 根系逐漸生長緩慢。 果實採收後， 根系生長進入進入第二次高峰期。 秋季至越冬前， 由於葉片製造的養分大量回流運轉到根系，
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草莓的莖
草莓的莖的分為新莖、根狀莖和匍匐莖3種類型。 新莖和根狀莖為短縮莖。 根狀莖具有儲存養分的功能， 根狀莖越粗產量越高， 但根狀莖在第三年逐漸老化死亡， 因此， 最多結果3年就必須更換種苗。 匍匐莖的發生始於坐果期， 結果後期大量發生， 是草莓的營養繁殖器官。 匍匐莖苗的形成是在匍匐莖上的2、4、6、8偶數節上形成匍匐莖苗。
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草莓的葉
草莓的葉兩邊對稱， 顏色由黃綠至藍綠色， 葉緣有鋸齒， 葉片背面密被茸毛， 上表面也有少量茸毛， 質地平滑或粗糙。 葉片通過光合作用製造養分， 是草莓最主要的營養器官。 製造有機物質供植株生長發育， 提高產量。 葉片不斷生出， 同時也相繼死亡， 生產過程中， 要定期摘去老葉、病葉、黃化葉。
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草莓的花
草莓花序為聚傘花序， 各個小花在花序上著生的級次不同， 開花也有早有晚。 一級花最大， 開花結果也是最早、最大。 最小的高級次花不斷開放， 成為無效花。 因此， 在草莓現蕾以後， 各小花分離時， 及早疏去晚開的高級次花蕾， 可節約養分， 促進的大果均勻生長， 還可防止植株早衰。
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草莓的果實
草莓果實為肥大的花托形成的肉質漿果，植物學上成為假果，種子長在果面上。草莓漿果大部分鮮紅豔麗（除了近幾年上市的白草莓），芳香多汁，甜酸可口，鮮食部分達98%，含有豐富養分及人體必需的礦物質、維生素、多種氨基酸，特別是維生素C含量高，每100克果實維生素C含量30~80毫克。
藍農平臺
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草莓的果實
草莓果實為肥大的花托形成的肉質漿果，植物學上成為假果，種子長在果面上。草莓漿果大部分鮮紅豔麗（除了近幾年上市的白草莓），芳香多汁，甜酸可口，鮮食部分達98%，含有豐富養分及人體必需的礦物質、維生素、多種氨基酸，特別是維生素C含量高，每100克果實維生素C含量30~80毫克。
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