星巴克， 這家全球最有名的咖啡品牌， 於近日， 把全球最大的店面開在了中國上海， 同時， 這也是全球第二家星巴克甄選烘培工坊。
在開業期間， 馬雲和星巴克董事會執行主席霍華德·舒爾茨也一起現身在了這家烘培工坊。
霍華德·舒爾茨說， 之所以選擇在中國開甄選烘焙工坊， 是因為目前中國已成為星巴克全球發展最快的市場， 星巴克已經在中國130多個城市開設了超過 3000 家門店， 而之所以選擇上海， 則是因為上海擁有600多家星巴克門店， 是全球擁有星巴克門店數量最多的城市。
星巴克董事會執行主席霍華德·舒爾茨在開業期間現身是理所當然，
原來， 這家星巴克甄選烘培工坊與阿裡巴巴的淘寶玩起了跨界合作。
星巴克開始玩兒起了 AR 。
打開手機淘寶， 點擊「掃一掃」， 使用 AR 場景識別功能， 掃描上海星巴克臻選烘培工坊內的各類咖啡烘培設備、沖煮器具、吧台等， 就能瞬間瞭解它們背後的故事。
同時， 裡面還有整個店的遊覽線路圖， 而且當你身在店內的時候， 還能通過手機查看功能表。
全球一共有兩家星巴克甄選烘培工坊， 在上海的這是第二家， 占地一共2700平方米， 比西雅圖的那一家大兩倍。
這家烘培工坊一共包含兩層， 並有許多不同的區域， 它擁有超強的體驗感， 特別像一個巨大的「咖啡博物館」。
生豆站是咖啡豆開啟烘培之旅的第一站。
烘培團隊會割開裝滿咖啡豆的麻袋， 將它們倒入下方的進料台之中， 進行生豆。
不過這些豆子， 能成為甄選咖啡豆， 絕非易事。
首先作為潛在候選者的咖啡豆會被送至美國西雅圖與瑞士洛桑， 然後兩地的星巴克咖啡品質團隊開始對樣品進行多輪檢測， 只有被兩支團隊都認可的咖啡豆， 才能冠以「甄選咖啡」之名， 獲得抵達上海烘培工坊的資格。
烘豆機大銅罐大銅罐是剛烘培完的咖啡豆們休養生息的地方。 它重達4噸， 高達8米， 底部直徑達6米， 是整個烘培工坊的視覺中心及標誌性景點。
金色的銅罩上， 密佈著1000余塊朱紅色的銅質印章版， 這是設計師從傳統的篆刻中吸取靈感，
在大銅罐休息完畢的咖啡豆， 一部分會進入左側的包裝站， 被包裝成250克的甄選咖啡豆， 並由此出發， 前往遍佈中國各地的100餘家甄選門店， 將烘培工坊的神奇之旅傳遞給更多的咖啡愛好者。
而另一部分， 將通過頭頂上方這些星羅棋佈的真空運輸管道， 直接抵達吧台。 而迎接它們的， 是能夠裝不同風味咖啡豆的甄選儲罐。
吧台整個烘培工坊有很多不同的吧台， 遍佈一樓和二樓， 它們能夠為顧客提供 8 種沖煮方式的咖啡、20 款茶飲、各類特調酒飲和80款新鮮烘焙的義大利麵包。
其中位於一樓的主吧台， 有27米長， 是星巴克在全球的最大吧台， 這個吧台由星巴克全球設計與創新高級副總裁 Liz Muller 帶領中國的能工巧匠， 通過模擬不同咖啡豆的烘焙曲線全手工打磨而成， 從此以後， 這裡也會成為數百名咖啡大師的表演舞臺。
甄選集市在全球範圍內， 只有在這家星巴克有售其周邊紀念品。
位於一層的甄選集市， 售賣幾百種周邊， 從鉛筆、馬克杯、皮質杯套杯墊、合作款頭巾到上海限量特製版產品， 應有盡有。
除了上海， 在全球範圍內， 更多的星巴克甄選門店開設也已經在進展之中——紐約、米蘭和東京的分店將在 2018 年開業， 芝加哥店則計畫在 2019 年開業。
這家星巴克甄烘培工坊上海店的具體位址是：南京西路789號興業太古匯 N110–N201
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