說起山楂， 很多人還沒吃到， 光是想著就覺得酸甜可口， 再用冰糖等配料製作成冰糖葫蘆， 更是讓人欲罷不能， 看見就想買一串， 尤其珍貴的是， 山楂的營養十分豐富， 含有蛋白質， 維生素C、鐵、鉀、磷、果膠、有機酸類、黃酮類等多種對人體有益的營養成分， 且食療效果特別好。
山楂的食療效果1：預防便秘
進入霜降之後， 人們普遍的會補下身體， 貼下秋膘， 這時候大魚大肉成為了它們的首選， 再加上在外面吃一些不衛生、刺激性的食物， 以及天氣乾燥的原因， 不少人出現了便秘的現象。
這時候山楂中的果膠成分，
山楂的食療效果2：預防心腦血管疾病
另外， 山楂中的黃酮類營養成分， 是一種天然活性的物質， 這種物質可以幫助我們緩解生活以及學習、工作上的壓力， 對於壓力大的人群， 每天適量的吃些山楂， 是個不錯的選擇哦。
秋天和冬天這兩個季節因為天氣寒冷， 是心腦血管疾病高發的季節， 這時候可以適量的吃些山楂， 相據相關的實驗表示， 黃酮類物質可以在一定程度上預防心腦血管疾病， 以及具有一定程度上抗衰老的作用。
山楂的食療效果3：健胃消食
如果你最近胃口不好， 吃什麼都吃不下去， 這時候你可以適量的吃些山楂， 山楂當中含有豐富的有機酸，
另外， 如果你胃口非常好， 經常喜歡食用一些油膩的食物， 這時候也可以適量的食用山楂， 有機酸還可以起到解油膩的作用， 家裡燉肉的時候， 也放上些山楂。
不管是對於老年人腸胃消化減弱的人群來說， 還是腸胃功能沒有發育完全的兒童來說， 不僅可以解油膩， 還有助消化。
山楂雖好， 在食用的時候要注意兩點， 一方面不要空腹吃過多的山楂， 山楂中含有大量的有機酸以及鞣酸， 會與人體中的蛋白質發生反應， 出現腹部疼痛的症狀。
另一方面， 如果胃部不好的人群， 吃山楂一定要適量， 避免胃部出現不舒服的症狀，
對於山楂， 我們最熟悉的應該就是做成冰糖葫蘆的山楂吧。 山楂作為食物有著極佳的口感， 同時也含有豐富的營養元素， 對於多種疾病也有著很好的預防作用哦!那麼山楂的功效都有哪些呢?下面就讓小編和大家一起來具體的瞭解下吧!
1、強心、降血脂、降血壓
有研究表明， 山楂能防治心血管疾病， 降低血清膽固醇及甘油三酯， 有效防治動脈粥樣硬化;山楂還能通過增強心肌收縮力、增加心輸出量等， 起到強心和預防心絞痛的作用。
此外， 山楂中的總黃酮有擴張血管和持久降壓的作用。 因此， 高血脂、高血壓及冠心病患者， 每日可取生山楂 15～30克， 水煎代茶飲。
2、治療痛經、月經不調
山楂具有活血化淤的作用， 是血淤型痛經患者的食療佳品。 血淤型痛經患者常表現為行經第1～2天或經前1～2天發生小腹疼痛， 待經血排出流暢時， 疼痛逐漸減輕或消失， 且經血顏色暗， 伴有血塊。
有這樣症狀的患者可取完整帶核鮮山楂1000克， 洗淨後加入適量水， 溫火熬煮至山楂爛熟， 加入紅糖250克， 再熬煮10分鐘， 待其成為稀糊狀即可飲用。
此法也適合月經不調、中醫辨證為血淤者。 小編提醒：有些痛經症狀不同， 有時也可能是疾病引起， 因此在服用山楂的時候， 最好向專業醫生諮詢一下。
3、開胃
山楂健胃消食的功效應該是大家都比較瞭解的， 不僅很多人會食用山楂消食， 而且山楂也是很多消食藥物的主要成分哦。 食用山楂能夠幫助我們促進胃部的消化功能，
4、可治療腹瀉
山楂中有平喘化痰、抑制細菌、治療腹痛腹瀉的成分。
5、抗衰老
山楂所含的黃酮類和維生素C、胡蘿蔔素等物質能阻斷並減少自由基的生成， 能增強機體的免疫力， 有防衰老、抗癌的作用。
6.活血化瘀
山楂有活血化淤的功效， 有助於解除局部淤血狀態， 對跌打損傷有輔助療效。
7.促進子宮的復原
山楂對子宮有收縮作用， 在孕婦臨產時有催生之效， 並能促進產後子宮復原。
山楂泡水的功效
很多朋友只知道山楂能泡水喝， 但具體到山楂泡水的功效大家是否瞭解呢?其實山楂泡水當茶飲長期食用可以調理高血壓血脂、抗氧化、利尿等作用， 還有不錯的藥用價值!一起來瞭解下。
促消化
山楂營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化的功效。能消除油膩，促進腸胃蠕動，排出體內的毒素，讓肌膚更健康通透。 如果出現腸胃飽脹的感覺，用山楂泡水喝會緩解這種情況。
降血脂
山楂除了上述功效外，還有降血脂的功效。高血脂的人可以適當吃一些山楂，但是氣虛的人則應該儘量不吃或少吃山楂。
利尿
山楂泡水還有利尿的功效，所以出現便秘的人可以適當多喝一點。但是如果本身有胃潰瘍之類的胃病，則最好少喝。
專家推薦，每天使用的山楂劑量為25克。如果山楂茶中配以可降壓的決明子，抗氧化的何首烏，茶等效果會更好。
不同種類山楂的功效與作用
1、山楂
就是山楂的果實，摘下來，除去雜質，切片烘乾。如果醫生寫“山楂”，則藥店給的是整個山楂。
如果醫生寫的是“山楂肉”，則藥店給的是去了果核的山楂肉。炮製山楂原是去果核的，但明代醫家提出“核有功力不可去”，故就有了兩個製品。一般我們現在多用帶果核的。這種山楂，除了消食導滯，還可活血化瘀。
2、炒山楂
取乾淨的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。這種製品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。
炒山楂消食導滯的作用主要體現在化肉食上，在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消肉食作用。
3、焦山楂
取淨山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內部焦黃色，取出放涼。
這種焦山楂，除了消食導滯的作用，還善於治療伴有積食的瀉利，這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時，多選用焦山楂的緣故。
4、山楂炭
取淨山楂，置炒制容器內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。
這種山楂炭能療血積。如文獻記載，婦女產後瘀血積滯，用童便煎服山楂炭，可療“惡血上沖氣壅”。
另外，還有蜜制山楂，適用於脾虛食滯的患者;紅糖制山楂，可以和血散瘀，適用於產後血虛瘀血、惡露不盡等。
還有不錯的藥用價值!一起來瞭解下。促消化
山楂營養豐富，含有豐富的糖類、蛋白質、脂肪、鈣、磷鐵和維生素C等營養成分，食後有生津開胃、助消化的功效。能消除油膩，促進腸胃蠕動，排出體內的毒素，讓肌膚更健康通透。 如果出現腸胃飽脹的感覺，用山楂泡水喝會緩解這種情況。
降血脂
山楂除了上述功效外，還有降血脂的功效。高血脂的人可以適當吃一些山楂，但是氣虛的人則應該儘量不吃或少吃山楂。
利尿
山楂泡水還有利尿的功效，所以出現便秘的人可以適當多喝一點。但是如果本身有胃潰瘍之類的胃病，則最好少喝。
專家推薦，每天使用的山楂劑量為25克。如果山楂茶中配以可降壓的決明子，抗氧化的何首烏，茶等效果會更好。
不同種類山楂的功效與作用
1、山楂
就是山楂的果實，摘下來，除去雜質，切片烘乾。如果醫生寫“山楂”，則藥店給的是整個山楂。
如果醫生寫的是“山楂肉”，則藥店給的是去了果核的山楂肉。炮製山楂原是去果核的，但明代醫家提出“核有功力不可去”，故就有了兩個製品。一般我們現在多用帶果核的。這種山楂，除了消食導滯，還可活血化瘀。
2、炒山楂
取乾淨的山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至顏色加深，取出放涼。這種製品，活血化瘀作用降低，其主要作用是消食導滯。
炒山楂消食導滯的作用主要體現在化肉食上，在生活中，燉雞肉牛肉時放入幾顆山楂，就很容易燉爛，就說明了山楂有很好的消肉食作用。
3、焦山楂
取淨山楂，置炒制容器內，用中火加熱，炒至外表焦褐色，內部焦黃色，取出放涼。
這種焦山楂，除了消食導滯的作用，還善於治療伴有積食的瀉利，這也就是很多兒科專家在治療孩子食積伴瀉利時，多選用焦山楂的緣故。
4、山楂炭
取淨山楂，置炒制容器內，用武火加熱，炒至表面焦黑色，內部焦褐色，取出放涼。
這種山楂炭能療血積。如文獻記載，婦女產後瘀血積滯，用童便煎服山楂炭，可療“惡血上沖氣壅”。
另外，還有蜜制山楂，適用於脾虛食滯的患者;紅糖制山楂，可以和血散瘀，適用於產後血虛瘀血、惡露不盡等。