１毫克黃麴黴素， 就是致癌劑量！
「 黃麴黴菌 」
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黴菌的代謝產物， 其滋生的溫度為 28-38°
喜潮濕， 一般情況下肉眼看不見
但它能導致肝癌， 還有一些其他癌症的毒素
一次性攝入20mg黃麴黴素直接致成年人死亡
其毒性是氰化鉀的 10倍， 砒霜的 68倍
最讓人擔憂的是
這種劇毒致癌物
就存在於我們的日常生活中
小心！這些食物裡都藏著黃麴黴素！
1一棵花生發黴， 最好一包都扔掉
黃麴黴素最喜歡藏在發黴的食物裡， 尤其是澱粉含量高的食物， 花生也不例外， 在高溫濕潤的環境下， 最容易滋生這種致癌黴菌。
注意：如果有一顆花生黴變，
2發苦的堅果
如果吃到變苦的瓜子、杏仁等堅果， 一定要及時吐掉並且漱口。 因為瓜子等堅果的苦味， 正是來自黴變過程中產生的黃麴黴毒素。 經常食入， 會增加肝癌風險。
建議：吃到黴變的、發苦的堅果， 千萬別犯懶， 一定要馬上吐出來。
3泡了好幾天的木耳
曾有這樣的新聞：有人因吃了泡了三天的黑木耳致食物中毒， 導致多臟器功能衰竭， 生命垂危。
這是微生物毒素造成的後續嚴重後果。 木耳在泡發中， 會產生黃麴黴毒素、青黴毒素等。
建議：木耳吃多少泡多少， 不要浸泡好幾天。
4沒洗乾淨的筷子
筷子本身並不會長黃麴黴菌， 但平時用筷子吃玉米、花生等澱粉含量高的食物時，
建議：
1、最佳選擇是鐵筷子， 很難出裂痕， 也就不會有食物殘渣。
2、平時洗筷子的時候， 要記得先泡一泡， 軟化上面的食物殘渣， 以便容易清洗掉。
5發黴的玉米
黃麴黴毒素， 藏在發黴的食物裡， 尤其是澱粉含量高的花生、玉米、豆類等食物。 澱粉在高溫和潮濕的環境下， 會滋生導致肝癌的黃麴黴毒素。
建議：
1、每次少買點， 不要“存”， 以免黴變。
2、如果您發現有一顆花生壞了， 那一碗花生米， 或者是存放的一袋子的花生米都得扔掉。
3、家裡有食物殘渣的邊邊角角， 也要清洗乾淨。
6小作坊自榨油
一般小作坊的壓榨機， 或家用榨油機工藝簡單， 沒有除去有害物質工藝， 不能對原材料進行精煉， 所以對去殼的外表、正常內部已出現黃麴黴毒素的花生， 是挑不出來的。 原料發黴， 榨的油中還可能帶入黃麴黴毒素。
黃麴黴素裂解溫度為280℃
一般高溫、紫外線都殺不死
怎麼能讓黃麴黴素遠離我們？
1、油熱了， 先加鹽， 食鹽大概能消除95%的黃麴黴素。
2、多吃綠葉蔬菜。 葉綠素能夠阻止有效抑制黃曲毒素B1的吸收， 預防肝癌。
3、徹底清洗餐具， 不留殘渣及清潔劑;
4、餐具勤消毒、更換， 尤其是易黴變的木製品；
5、家裡潮濕區域注意通風， 保持衛生；