同樣是陝西， 陝北的吃食與關中大相徑庭。 關中是平原， 盛產小麥， 各種麵食信手拈來；陝北是高原， 土地貧瘠， 種植更多的是洋芋、糜子、高粱， 小吃更多質樸感。 兩者的區別猶如秦腔與信天遊， 一個粗獷， 一個高昂。 勤勞的陝北人把種種食材翻新花樣， 堆積起舌尖上的高原。 陝北主要城市是延安和榆林， 都是革命老區， 這裡的食物有著質樸的滋味。 與榆林接壤的是內蒙古鄂爾多斯， 自古以來此地民族交融， 食物上也融會貫通， 形成了獨有的魅力。
黃國盛家的窯洞已經十年了， 今年夏天剛裝修了一下， 換上了鋁合金的窗戶。
黃國盛現在是綏德的名人， 在中央電視臺熱播的《舌尖上的中國》裡， 黃老漢和他的黃饃饃一夜成名， 那種對食物的尊重與虔誠， 感染了許多人。 黃老漢後來和西貝西北菜簽約， 黃饃饃被帶到了城市的餐桌之上。 西貝西北菜董事長賈國龍說， 他們現在一天能賣掉3萬個黃
黃老漢一家正在製作黃饃饃
成名並沒有給黃老漢帶來翻天覆地的變化， 他每年有一個月全國四處跑跑， 大部分時間依然呆在村子裡， 農耕勞作。 今年他來到了北京， 去看了天安門，
現在正是製作黃饃饃的季節， 糜子需要磨成粉， 老黃依然選擇最傳統的驢子拉磨， 家裡的驢子已經14歲了。 老黃堅持認為最傳統的方式做出的黃饃饃才最好吃。 餡料是家裡自己種的大棗。 當地的棗甜度高， 餡料才覺得香甜， 如果用別處的棗子， 也沒有黃饃饃的甜。 做好了之後， 他依然去綏德縣城裡沿街叫賣， 和往年不同， 今年有更多的人認識他了， 正是這種堅持傳統， 堅持真材實料的工匠精神， 讓這個陝北普普通通的黃老漢名利雙收， 如今儼然已經成為綏德的名片。