黃豆可以做豆漿， 綠豆可以做綠豆湯， 豌豆能做什麼？
我在腦子裡想了一圈， 就能想出這麼一句：
我是一個蒸不爛,煮不熱,錘不扁,炒不爆響噹噹的一粒銅豌豆
唔， 原來豌豆這麼硬！
豌豆是一年生攀援草本， 有架子就能往上攀爬， 相對來說， 枝丫是比較光滑的那種， 不像扁豆有毛
每片葉子由數枚心形的小葉組成， 花于葉腋單生或數朵排列為總狀花序
豌豆花顏色多樣， 不過常見的還是白色和紫色， 當然最顯著的還是花柱上的髯毛
莢果長橢圓形， 剝開， 就能看到裡面圓溜溜青綠色的種子
我們在炒飯裡吃到的青豌豆就是它未成熟的模樣
而當豌豆成熟後，
就會變幹變硬變成黃色，
北京小吃豌豆黃用得就是成熟的豌豆
豌豆營養價值豐富， 不光豆子可以吃， 幼嫩的豆莢和豆苗嫩葉都可以食用
豌豆莢中富含維生素C和能分解體內亞硝胺的酶， 可以分解亞硝胺， 具有抗癌防癌的作用
同時， 豐富的膳食纖維還有清腸通便的作用
與一般蔬菜有所不同， 豌豆所含的止杈酸、赤黴素和植物凝素等物質， 具有抗菌消炎， 增強新陳代謝的功能
糖尿病、高血壓、冠心病者， 老年人、兒童， 食豌豆都有好處
除了吃，
豌豆在人類科學發展史上也有著重要的地位
與遺傳相關的基因的分離定律和自由組合定律就是在豌豆中發現的
簡單來說， 基因的分離定律就是某一相對性狀由一對基因控制， 那麼下一代就可能隨機表現出這一對相對性狀中的一種
基因的自由組合定律是指某一相對性狀由兩對或多對基因控制， 那麼自帶的性狀可能就需要隨機組合了
豌豆生長週期短， 大多數品種播種60天后就會成熟， 且不同的品種表現出來的性狀也有所不同
比如， 從色澤上分豌豆有青、黃兩種， 外形除了圓球形， 還有橢圓、扁圓、凹圓、皺縮等形狀
諸多特性及一些偶然的因素， 讓豌豆和基因永遠的聯繫在了一起
豌豆也叫荷蘭豆， 在荷蘭卻叫中國豆， 這是為什麼呢？
好吧， 其實這沒任何意義
17世紀， 荷蘭人憑藉強大的海上艦隊從世界各地帶來各種舶來品，
可是多年後， 下南洋過番的閩南人、潮汕人又將豌豆帶回了家鄉， 中國的豌豆就變成了荷蘭豆
豌豆名稱的改變其實也是文化交流的結果