在《財富》世界500強的CEO及工商界政要于廣州“坐而論道”之際， 論壇主辦方也別出心裁地為嘉賓配偶們特別安排了與論壇同樣精彩紛呈的會外活動。
一條條精心設計的路線都充分體現了東西文化融合的特色， 而“探索神秘沙面-賞味粵式點心-漫步西關”之旅成為最熱門的線路之一， 尤其品鑒粵式點心， 讓她們驚喜連連。
食在廣州， 至味西關， 品賞的起點是在沙面外事俱樂部體驗經典粵式點心， 由融合了城市歷史情懷沉澱的白天鵝賓館負責這次午宴。
那夫人們的點心餐單裡都有哪些老廣味道呢？整個過程中又有什麼不為人知的花絮呢？
白天鵝賓館管理團隊接到此次任務之後， 精心挑選了十幾款最具廣府特色的點心。
據賓館餐飲部副總監伍德林介紹， 單單菜單就經過了好多輪的修改及討論， 比如拉腸的選擇， 廣東人比較喜好牛肉腸、豬肉腸、蝦腸， 但因有的夫人的宗教信仰中不食用牛肉或者豬肉， 賓館最後選擇了酸菜雪龍魚腸粉， 這個出品既保留了傳統腸粉做法的特色， 也加入了創新的元素。
綜合考慮了外國夫人們的口味、用餐方便程度、還有宗教習俗之後， 賓館和大會舉辦方一起最後選定了8款菜式：天鵝美點拼盤、陳皮郊菜牛肉球、酸菜雪龍魚腸粉、栗榮天鵝酥拼、三絲蝦春捲、薑芽叉燒酥、櫻花蝦高湯萵筍絲、豉油皇炒麵、欖仁沙琪瑪拼、時令鮮果。
白天鵝點心廚房大廚譚廣燐師傅為夫人們介紹了粵式點心的來源， 並在現場進行了別開生面的點心手作表演。 眼見著師傅的一雙巧手捏制出讓人眼花繚亂的象形點心， 栩栩如生的小丑魚、白兔餃、白菜餃， 夫人們紛紛興奮地向前嘗試製作， 有一位來自南亞的夫人還展示了一個他們當地特色的“餃子”。
宴請中， 有位南非的夫人很開心地握住了譚師傅的手， 感概地說100年前她的祖先也來自廣東， 他們家至今還保持著做中餐的傳統， 但其味已完全改變。 這次很感謝白天鵝的點心師傅， 讓她品嘗到了正宗地道、美輪美奐的粵式點心。
“一盅兩件， 人生一樂”， 通過這次午宴， 論壇夫人們對粵式早茶文化有了更深一次瞭解，
更多旅途軼事， 個性美食美宿， 敬請關注崇尚慢旅行的SophyJiang慢旅繪。