洋蔥， 這個菜即便宜又好吃， 一塊多錢一斤， 連兩塊錢都不到， 可您不要小瞧這個菜了。
價格便宜， 但它的功能就是多得不得了。
經常吃這個菜能將血管清理特乾淨， 保證心臟無憂哦，
而且我加了蘆筍一起， 蘆筍可以抑制血脂及肝脂的上升、並對高脂血症動物有一定治療作用。
經常食用可消除疲勞， 降低血壓， 改善心血管功能， 增進食欲， 提高機體代謝能力，
提高免疫力， 是一種高營養營養保健蔬菜。
食材：洋蔥， 蘆筍， 紅椒， 雞蛋， 大蒜，
製作步驟：
1、蘆筍洗乾淨， 去掉根部老的部分， 切成段再對半切開， 紅椒洗乾淨切好待用。
2、洋蔥去掉外面老掉的皮洗乾淨切成好待用。
3、雞蛋加鹽打散， 熱鍋下油， 先將油燒一會， 燒到冒煙， 再下雞蛋， 這樣煎出來的雞蛋蓬鬆， 口感好。 雞蛋煎好之後， 裝盤或鏟到鍋的一邊。
4、另起鍋下油， 加入大蒜煸香。
5、將洋蔥， 紅椒， 蘆筍一起倒入鍋中， 加入食鹽一起翻炒至熟。
6、加入雞蛋一起再翻炒幾個來回就可以出鍋了。