▼
本文預計閱讀7分鐘
近些年“有機食品”的概念被推到人們面前並引起大家的熱議， 畢竟在食品品質問題頻發的當下， 想要吃到健康、綠色、無污染的食物， 是所有人最希望能夠迫切解決的民生問題。
但是， 究竟什麼是有機食品？有機食品又是否健康？
相信很多人對此是不太理解的， 尤其是作為不具備相應專業知識的大眾來說， “有機食品”只是一些“聽起來很好， 買起來很貴”的食物， 但是它究竟是什麼， 為什麼那麼貴， 值不值得吃， 還是未知數。
因為不瞭解，
所以不敢相信更加不敢食用。
今天， 小編就為大家講講關於【有機食品】的這些事兒，
有機食品到底是個啥？
所謂有機食品， 指來自有機農業生產體系、在生態環境品質符合規定標準的產地、生產過程中不使用任何有害化學合成的農藥、化肥、激素等化學物質， 根據國際有機農業生產要求和相應的標準生產加工的， 並經獨立的有機食品認證機構認證的供人類食用的蔬菜產品。
有機食品憑什麼那麼貴？
根據對北京和上海有機食品市場的調查， 有機食品比普通食品的價格一般高出30%—80%， 有些品種， 例如有機蔬菜的價格為普通蔬菜的2—3倍。
很多消費者就有質疑了， 這有機食品和普通的看起來也差不多， 有的甚至還不如普通的蔬菜看起來好看，
其實不僅在中國， 即便在美國， 有機食品價格也是普遍高於非有機食品， 並且這個差價隨產品種類不同而不同。
美國農業部經濟研究服務處曾分析18種水果與19種蔬菜的價格資料， 發現其中2/3的商品， 有機與非有機之間的差價不超過30%。 在歐洲， 德國是歐洲最大的有機食品消費市場， 占歐洲有機食品銷售值的三分之一以上， 在世界上僅次於美國。 隨著產業化程度的提高， 目前德國普通食品與有機食品之間的價格差異越來越小， 有機食品價格比普通食品高出20%～75%。
所以， 有機食品較于普通食品價格偏高， 是世界上普遍存在的問題。
接下來， 小編就和大家說說， 憑啥食品前面掛上【有機】二字， 就這麼值錢！
對環境的要求高
有機食品種植的土地要求三年的轉換期， 期間不能使用農藥、化肥等違禁物質。
想要尋找到在未經污染的條件下生產出來的產品似乎很難， 因為有機食品是不可能大面積生產的， 有機食品是要按照國家標準進行產地認證、大氣認證、環境認證， 在達到一定標準的情況下按規範來生產的， 而且這些標準也比較嚴格。
有機食品的生產成本高1
不能施用化學肥料， 要保證作物的營養物質， 必須施用有機肥料， 有機肥料要進行無害化處理後才能施用， 所以有機肥價格高， 從而有機食品價格高；
2
不能用人工合成的農藥， 病蟲害防治是一個立體的綜合性防治體系， 通常是人工捉蟲、物理捕蟲或者以蟲治蟲， 其投入也要超過常規生產方式；
3
有機食品種植過程中， 沒有使用過農藥化肥， 所以折損率高， 出產率少。 有機農產品比一般常規產品的產量低25％～40％左右。
4
不能使用化學除草劑， 如果使用化學除草劑， 1人/天可除15畝土地的草， 而人工除草， 1人/天僅能除0.3畝， 其功效是常規的1/50；
5
常規生產靠化肥、生長激素， 可以加快作物的生長進程， 縮短生長期。 而有機生長順其自然， 其生長期長， 自然增加了生產成本；
6
從常規生產到有機生產要有一個轉換過程， 時間至少24—36個月；
7
原料生產、加工生產都要進行有機認證， 要支付認證費用；
8
目前有機產業沒有形成規模化效應。
此外有機食品在加工、儲存、運輸各個環節的要求都比普通食品高很多， 所以成本也高出很多。
聽完小編的解釋， 大家應該瞭解【有機食品】究竟貴在了哪裡。
可能很多人心裡又開始琢磨了， 東西是好東西， 可是有機食品這麼貴， 我值不值得買？
小編要說， 大家千萬不要只看到它的價格就望而卻步了， 我們應該要看有機食品的【潛在價值】！
堅持吃有機食品看似多花了很多錢， 其實長期下來的回報率是很高的——
1安全
有機蔬菜的種植、生產、包裝、運輸以至儲存的過程中， 不使用任何化學肥料、農藥、防腐劑、人造色素等添加劑、微量金屬含量也比較低。
2生態
有機食品的種植是以生態學理論為基礎， 在種植過程中以一套嚴密的程式控制種植的每一個環節， 使各種蔬菜的物種恢復到原生態下，保存其應有和原有的成份。
3口感佳
你可以從有機食品中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，有嚼勁，它給你感覺就是質密、新鮮。
4味美
有機食物口感結實有咬勁，清脆多汁、味道十分香甜，沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。
5排毒
有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。
6減壓
有機蔬果沒有農藥和有毒的物質，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那麼容易躁動。
7動物相關疾病減少
以往密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。
8不含轉基因
誰知道轉基因食物到底有沒有害處？聽專家的不如遠離它。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因工程技術及其產物。
9環保
有機提倡引導作物自然生長和土地的可持續利用，這種理念註定了有機農業對環境是非常友好的。有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周的生物多樣性。
所以您看，生產有機食品，可以極大地減少對於土地環境的農業污染，這是造福後代的事兒。食用有機食品，可以有效地保證自己的健康不受污染的損傷，這是對自己有利的事兒。
都是大！好！事！
不能吧…
不過小編需要提醒的是，吃有機食品的好處不是一天兩天就能看到的，您可千萬別想著吃完有機食品就百毒不侵再也不生病了。
有機食品再好，也是一種食物，它對於身體健康的作用是潛移默化的。
有機食品，不僅可以讓我們自己的身體擁有健康的生態，更能讓我們賴以生存的環境擁有綠色的健康生態！
使各種蔬菜的物種恢復到原生態下，保存其應有和原有的成份。
3口感佳
你可以從有機食品中吃到“生命力”。有機蔬菜吃起來清脆，有嚼勁，它給你感覺就是質密、新鮮。
4味美
有機食物口感結實有咬勁，清脆多汁、味道十分香甜，沒有因為添加化肥農藥所產生的苦味、化學味、澀味、淡味與怪味。
5排毒
有機蔬菜中抗氧化劑的含量比常規產品高出200%，而科學家稱抗氧化劑可以降低患癌症和心臟病的風險。
6減壓
有機蔬果沒有農藥和有毒的物質，長期吃下來，身體不僅會覺得比較輕盈，就連思緒也會變的比較清晰，情緒上面也不會那麼容易躁動。
7動物相關疾病減少
以往密集式的動物飼養方式令疾病很容易散播，而有機農業要求開放的動物飼養方式則可以令動物有空間伸展活動，增強動物的抵抗力，減低疾病散播機會。
8不含轉基因
誰知道轉基因食物到底有沒有害處？聽專家的不如遠離它。在有機生產的理念下，所有生產及加工處理過程中均不可使用任何基因工程技術及其產物。
9環保
有機提倡引導作物自然生長和土地的可持續利用，這種理念註定了有機農業對環境是非常友好的。有機生產鼓勵使用天然物料，適量施肥及灌溉，減少資源浪費，提高農場內及其周的生物多樣性。
所以您看，生產有機食品，可以極大地減少對於土地環境的農業污染，這是造福後代的事兒。食用有機食品，可以有效地保證自己的健康不受污染的損傷，這是對自己有利的事兒。
都是大！好！事！
不能吧…
不過小編需要提醒的是，吃有機食品的好處不是一天兩天就能看到的，您可千萬別想著吃完有機食品就百毒不侵再也不生病了。
有機食品再好，也是一種食物，它對於身體健康的作用是潛移默化的。
有機食品，不僅可以讓我們自己的身體擁有健康的生態，更能讓我們賴以生存的環境擁有綠色的健康生態！