河南蘭考的一個農村集市， 有一位年過七旬的大爺做著河南的傳統美味--糖油粑粑， 糖油粑粑是河南東部地區很常見的一種傳統小吃， 主要原料是紅薯粉、白砂糖和白麵， 三樣混合在一起， 放在油鍋裡一炸， 吃起來甜甜的， 大人孩子都很愛吃。
裡面的紅薯是先在家裡把紅薯去皮， 然後煮熟， 揉在一起， 紅薯本身有一定的糖分， 再稍微加一些白砂糖， 就很甜。 以前的農村人每逢趕集， 都會買一兩個給孩子吃， 最開始一個糖油粑粑5毛錢一個， 現在隨著物價的上漲， 賣1.5元一個， 其實也不算貴。
大爺擺攤的位置在集市的中央，
大爺擺了一上午攤， 幾乎沒人來買， 究竟是什麼原因呢？
如今農村的生活水準在逐步改善， 很多人對衛生條件的要求也越來越高， 很多人對外面的食用油有些不放心， 加上集市上有很多的土， 很容易粘到糖油粑粑上面， 所以現在很少有人買給孩子吃了， 一些年輕人也很少去買了。
傳統小吃面臨著變革， 但是大爺似乎並不著急， 一有時間， 就一直做， 他說賣不完可以分給鄰居們吃。 有的人勸他開個小門臉， 這麼好的手藝， 以後肯定虧不了，
畢竟他在農村集市出攤基本是不收費的， 有的集市可能會收五塊錢的攤位費， 那也比租小門臉成本低很多。 現在炸糖油粑粑利潤很小， 也很少有年輕人願意幹， 估計再過個幾年， 集市上有可能會見不到了。
糖油粑粑雖好吃， 但是做起來很費事， 都是農村的老一輩人會做， 年輕人會做的越來越少了， 傳統小吃的這種尷尬窘況， 到底該何去何從？
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