無骨雞爪是常見的一種食物， 它味道好， 辣勁足， 即可拿來當涼菜吃， 又能做零食啃， 很多朋友都對它愛不釋手。 可誰曾想到， 最近網上曝出的視頻， 讓人難以接受。 它講的是泰國某雞腳加工廠用嘴啃的方式為生雞腳剔骨， 該視頻一出就被網友瘋傳， 惹得大家議論紛紛。
工人用嘴啃無骨雞爪的視頻曝光
據瞭解， 這個名為“衛生何在？—泰國某雞腳加工廠”的視頻是由泰國FB知名帳號所曝出的， 視頻顯示， 雞爪廠裡的工作人員排成一排， 面對面坐著， 兩人中間放著一大盆“待啃”的雞爪。 由於每天工作繁重， 熟能生巧，
網友紛紛留言譴責雞爪加工方式
視頻曝光後， 瞬間掀起輿論熱潮， 網友紛紛留言譴責， 大家都認為工廠用這種不衛生的方式為生雞腳去骨太黑心， 泰國的食品安全便遭到了網友質疑。 有人說， 看完這個誰還吃得下泰式涼拌無骨鳳爪、綠咖喱雞爪等泰國美食呢？
還有一部分網友對工人的健康表示擔憂。 而還有網友調侃稱“這是加工雞腳最好的方式， 讓消費者百分之百相信這雞腳無任何添加， 可放心食用， 因為如果含有有毒物質的話， 工人們恐怕早就不在啦......”。
國內早期有類似的雞爪製作方法
據據《天府早報》報導， 2002年8月， 成都衛生防疫部門曾經端掉了一家雇人用嘴“加工”無骨鳳爪的歪作坊。
據報導， 作坊女工當著執法人員的面演示了啃雞爪去骨的全過程：先用開水把鳳爪煮至半熟， 再用刀在雞爪背上劃三道口子， 然後用手掰開皮， 用牙齒啃咬下骨頭， 只需四五秒鐘就可啃出一隻無骨鳳爪。
據執法人員介紹， 無骨鳳爪的加工程式應該是運用刀子、鑷子等工具， 且要求在無菌狀態下加工， 加工一隻鳳爪費時至少需四五十秒鐘。
無骨雞爪去骨的正確方法介紹
第一， 雞爪要充分煮熟， 最好在開水中煮15分鐘左右， 煮到九分熟以上， 這樣才能讓蛋白質充分變性， 有利於雞爪的肉與骨頭分離。
第二， 煮熟後要快速在冰水中冷卻， 利用熱漲冷縮的原理不僅有利於雞肉和雞骨的進一步分離， 還可以讓雞爪在去骨的過程中不容易破皮。
愛吃無骨雞爪的朋友， 看到這段視頻之後， 是不是都被瞬間嚇懵？其實， 小編想說的是， 一般正規的食品機構都會有正規的製作方式， 絕對不會有這種情況出現， 所以， 大家根本不用擔心食品的衛生問題。 關於這件事， 大家是怎麼看的呢？