12月22日冬至到， 冬至是一年中夜晚最長的日子， 中醫認為， 此時陰氣盛極而衰， 陽氣漸長， 白天時間愈來愈多長， 正所謂：「氣始于冬至， 周而複生」冬至陽氣初生， 好比剛萌發的新芽， 愈要小心呵護。
《跟著天氣養生》提到， 冬至是二十四節氣中最重要的養生關鍵， 意思是說， 冬至這天補對了， 養生效果加倍， 來年365天也能少受疾病威脅， 也因此民間習俗把冬至視為重要節日， 全家團圓齊聚吃吃滋補的餛飩、湯圓或補湯。
冬至補包括調整生活起居和飲食正常， 身心安適才能保護初生的陽氣；熬夜、大吃大喝會損傷陽氣，
甜潤的桂圓， 性味甘溫補養心脾， 是很好的冬至補。
桂圓又稱龍眼， 擅長食療的中醫師楊素卿提到， 桂圓是益智果， 能養心安神， 有助緩解健忘、失眠 ， 比如素食的人冬天常喝白菜湯， 體質偏寒性容易手腳冰冷、晚上難入眠， 這時把龍眼乾、紅棗加姜煮水喝， 通常能幫助入睡。 另外， 比較勞心的人(如文字工作者)也容易耗損心脾氣血， 吃點桂圓更能有效達到補益功能。
桂圓的自然甜也能減少糖分攝取。 把湯圓的甜湯底改成桂圓湯， 不但糖分熱量減少了還能滋補氣血， 讓蒼白的臉色紅潤起來， 對於體質偏虛寒怕冷的人很有用。 但要提醒虛火旺或有熱性體質的人， 不能吃桂圓。
想來點不一樣的冬至補，
【桂圓紅豆湯】
材料： 紅豆一杯(約140克)、桂圓(龍眼乾)50克、橘餅20克、水1000CC
做法： 紅豆先泡水四小時後， 放入鍋中加水、桂圓同煮(外鍋兩杯水)。 煮好後加入橘餅， 並可適量加糖。
附注： 煮紅豆湯的過程中不能加橘餅或糖， 紅豆會煮不透， 要煮好後再加。