癌細胞是一種變異的細胞， 是產生癌症的病源， 癌細胞與正常細胞不同， 有無限生長、轉化和轉移三大特點， 也因此難以消滅。 抗癌也成了近幾年不斷的話題， 其實在我們身邊還是有很多食物是可以抗癌的。
莧菜
莧菜含有豐富的營養素， 有較多的氨基酸等。 莧菜的蛋白質、脂肪、鈣和磷都比較高， 紅莧菜所含的鐵質比菠菜還多。 因莧菜中的鐵、鈣由於沒有草酸的幹憂， 其利用率較高， 沒有副作用， 有利於血液的合成與再生。
塘葛菜
藥用價值：塘葛菜具有很高的藥用價值， 具有清熱解毒、治黃疸病、疔瘡紅腫疼痛、止咳化痰、活血通絡之功效。
黃花菜
常吃黃花菜還能滋潤皮膚， 增強皮膚的韌性和彈力， 可使皮膚細嫩飽滿、潤 滑柔軟， 皺褶減少、色斑消退、增添美容、黃花菜還有抗菌免疫功能， 具有中輕度的消炎解毒功效。
艾蒿
又名棉花草功效與作用：散寒止痛， 溫經止血。 鮮嫩艾草包水餃、艾草葉煮面、艾草褒雞、艾草煮雞蛋艾蒿可以炒肉吃， 也可以涼拌， 艾草可以用來泡水， 用泡的水洗澡對皮膚很好作用。
灰菜
富含蛋白質、多種維生素及鉀、鈣、磷等微量元素， 還含有稀有的促脫皮甾酮、鞣質成份， 具有抗癌、清熱、減肥等功效， 並對流感、乙型腦炎病毒等有明顯的抑制作用。