會理黑山羊美食節
寒冷的冬天能喝上一碗熱氣騰騰的羊肉湯， 無疑是冬日裡最幸福的事。 這個冬天， 涼山的“吃貨”們有福了， 為了更好的宣傳會理特色產業， 擴大會理旅遊知名度， 打造會理旅遊品牌， 豐富旅遊內容。 12月21號上午， “享豔陽暖冬 品生態肥羊”會理黑山羊美食節在會理東城巷開幕。
借助北緯26度得天獨厚的自然和氣候優勢， 會理的山林養殖了以會理為中心產區的“國家地理標誌保護產品”——建昌黑山羊。 建昌黑山羊目前是《四川省家畜家禽品種志》中6個地方山羊品種分佈區域最廣、數量最大、肉品知名度最高的肉羊品種之一，
黑山羊肉是會理舌尖上的美食， 是製作全羊湯鍋、烤全羊、坨坨羊肉等美食的絕佳食材， 會理人吃羊肉， 講究的是吃頭蹄肚雜， 羊頭肉塊大皮薄， 羊眼睛軟綿汁鮮， 羊肚條脆嫩爽口， 羊腸子滿口油香， 從羊頭至羊尾， 仿佛吃掉一隻全羊。
會理羊肉粉的烹製方法和佐料使用上完全融合了川味麻辣鮮香的特色和當地少數民族原汁原味的豪爽風格。 在會理冬至吃羊肉早已是傳統風俗， 人們紛紛在冬至吃羊肉及各種滋補美食， 以求來年有一個好兆頭。
音樂劇《會理我的家鄉》拉開了開幕式文藝演出的序幕， 一個個獨具會理特色的文藝節目，
開幕式還為“精彩會理”攝影大賽中金、銀、銅獎獲獎者和會理餐飲名店、名菜、名小吃評選活動評選出的十佳名店、名菜、名小吃獲獎單位頒發證書和獎牌。
本次黑山羊美食季從12月21號開始到23號結束， 活動豐富多彩， 有會理傳統美食展示品鑒， 會理餐飲名店、名菜、名小吃評選， 年度節慶攝影優秀作品展， 全羊美食爭霸賽， 溫情冬至全羊宴， 冬至文化遊園活動等精彩活動。 冬日的會理， 暖陽高照， 一場舌尖上的盛宴剛剛開始。
素材來源 | 會理宣傳、掌上彝州
綜合整理 | 五彩涼山智慧旅遊公共服務平臺
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