12月22日0點28分， 將迎來二十四節氣中的冬至。 古說， 冬至是陰極之至， 陽氣始生。
節氣介紹
古人對冬至的說法是：陰極之至， 陽氣始生， 日南至， 日短之至， 日影長之至， 故曰“冬至”。
冬至日太陽直射南回歸線， 北半球白天最短， 黑夜最長。 冬至過後， 太陽又慢慢地向北回歸線轉移， 北半球的白晝又慢慢加長， 而夜晚漸漸縮短。
冬至在我國古代被當做一個較大的傳統節日， 俗稱“冬節”“長至節”“亞歲”等， 曾有“冬至大如年”的說法， 而且有慶賀的習俗。
冬至大如年 餃子不等閒
作為一個天文類節氣， 冬至也叫“夜長至”“晝短至”。 這時天氣寒冷， 人們躲在屋裡教孩子唱數九歌， 用九九消寒圖記載陰晴， 以占卜來年豐歉。 當然， 最主要的習俗還是跟吃有關， 不過可不要光記著吃餃子。
上墳祭祖， 結算工錢
冬至祭祖
陝西有諺語：“冬至大如年， 先生不放（假）不給錢。 冬至大似節， 東家不放（工）不肯歇。 ”就是說， 冬至像過年一樣重要， 學生、長短工都給享受假期。
過去扛活的佃戶， 習慣在冬至節與東家結算工錢， 準備回家。 東家按傳統要設宴招待夥計， 並且相互商議下一年的事宜。 現在， 一些農村個體戶企業， 還保留此俗， 在冬至節設宴共飲。
冬至大如年的另一個表現就是祭祖。 河北《深澤縣誌》記載：“冬至， 祀先， 拜尊長， 如元旦儀。 ”意思是說， 冬至祭祖、拜謁尊長， 要像過元旦一樣舉行隆重的儀式。
北方餃子， 南方擂圓
冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃餃子，南方吃湯圓，這是人們熟知的。
“捏凍耳朵”是冬至河南人對吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景還鄉時適逢大雪紛飛，寒風刺骨。他看見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，施捨給百姓。鄉親們服食後，耳朵都治好了。
後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成了吃餃子的習俗，還出現了“不吃餃子掉耳朵”的說法。
冬至時，浙江人習慣吃“冬至圓”。在台州，擂圓是重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成麵團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉裡滾拌，因為這個過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。
夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。
餛飩拜冬，豆腐致富
餛飩
吃“冬至肉”，是南方冬至掃墓後同姓宗族祠堂按人丁分發“胙肉”的古老食俗。有諺語稱：“吃過冬至肉，身體賽牛犢。”
“供冬至團”也是江南習俗。冬至團是以糯米粉為麵團，內包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿蔔絲等蒸成。
“餛飩拜冬”是北方的冬至食俗。《帝京歲時紀勝》說：“預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餛飩奉獻。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。”之所以選用餛飩拜冬，是因為“餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”
養生：防寒保暖 動中求靜
從中醫陰陽理論說，冬至是陰氣盛極而轉衰，陽氣開始萌芽的時候，陰陽轉化，在運動中構成了自然界與人體的平衡與和諧，養生也要順應此規律。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，人們應當加強對身體的保健，可以延年益壽。
春生、夏長、秋收、冬藏，是大自然的規律。我國中醫學認為“天人相應”，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生“冬藏”。
冬至首先要注意的就是避寒邪，此時陰寒之氣最重，要多著衣、注意防寒保暖，儘量減少不必要的戶外活動。如果外出，應特別注意頭部和足部的保暖，最好戴上帽子、口罩、手套避免寒氣入侵，以防發生凍瘡。
來源/人民網
組稿/萊易 校對/崔恩棟
冬至大如年，所以好吃的很多。北方吃餃子，南方吃湯圓，這是人們熟知的。
“捏凍耳朵”是冬至河南人對吃餃子的俗稱。相傳南陽醫聖張仲景還鄉時適逢大雪紛飛，寒風刺骨。他看見鄉親們衣不遮體，有不少人的耳朵被凍爛了，非常難過，就叫弟子搭起醫棚，用羊肉、辣椒和一些驅寒藥材放置鍋裡煮熟，撈出來剁碎，用面皮包成像耳朵的樣子，再放下鍋裡煮熟，施捨給百姓。鄉親們服食後，耳朵都治好了。
後來，每逢冬至人們便模仿做著吃，形成了吃餃子的習俗，還出現了“不吃餃子掉耳朵”的說法。
冬至時，浙江人習慣吃“冬至圓”。在台州，擂圓是重頭戲，“圓”意味著“團圓”“圓滿”，擂圓是用糯米粉做的，先把糯米粉和溫水揉成麵團，再摘成醋碟大小的圓子揉圓，煮熟後放在豆黃粉裡滾拌，因為這個過程方言叫“擂”，所以冬至圓起名叫“擂圓”。
夾一個粘滿豆粉的擂圓，趁熱咬上一口，香噴噴、甜滋滋、暖烘烘、軟綿綿，一股幸福的滋味油然而生。
餛飩拜冬，豆腐致富
餛飩
吃“冬至肉”，是南方冬至掃墓後同姓宗族祠堂按人丁分發“胙肉”的古老食俗。有諺語稱：“吃過冬至肉，身體賽牛犢。”
“供冬至團”也是江南習俗。冬至團是以糯米粉為麵團，內包肉、菜、糖、果、豇豆、赤豆沙、蘿蔔絲等蒸成。
“餛飩拜冬”是北方的冬至食俗。《帝京歲時紀勝》說：“預日為冬夜，祀祖羹飯之外，以細肉餛飩奉獻。諺所謂冬至餛飩夏至面之遺意也。”之所以選用餛飩拜冬，是因為“餛飩之形有如雞卵，頗似天地混沌之象，故於冬至日食之。”
養生：防寒保暖 動中求靜
從中醫陰陽理論說，冬至是陰氣盛極而轉衰，陽氣開始萌芽的時候，陰陽轉化，在運動中構成了自然界與人體的平衡與和諧，養生也要順應此規律。此時科學養生有助於保證旺盛的精力而防早衰，人們應當加強對身體的保健，可以延年益壽。
春生、夏長、秋收、冬藏，是大自然的規律。我國中醫學認為“天人相應”，冬至到小寒、大寒的這段時間，是一年中最寒冷的季節，在此期間應注意養生“冬藏”。
冬至首先要注意的就是避寒邪，此時陰寒之氣最重，要多著衣、注意防寒保暖，儘量減少不必要的戶外活動。如果外出，應特別注意頭部和足部的保暖，最好戴上帽子、口罩、手套避免寒氣入侵，以防發生凍瘡。
來源/人民網
組稿/萊易 校對/崔恩棟