雖然今天冬至, 昨天開始, 朋友們就按捺不住, 在朋友圈裡曬好吃的, 餃子最多, 各種形狀, 各種顏色的都有。 還好我的微信朋友圈, 時不時還能見到南國朋友送上的湯圓, 但僅限這些。 來日本這麼多年, 微信裡的朋友大多數都是在日本認識的中國人, 那麼多人, 沒有見南瓜或者柚子, 每逢佳節倍思親, 這樣的時候, 親情比入鄉隨土更重要。 那我就說說日本人冬至的風俗習慣。
日本也使用我們中國的曆法, 他們也相信冬至這天“一陽來複”, 陰氣盡, 陽氣開始發生, 春天又來的陰陽觀。 轉意為從冬至這一天開始,
現在說到冬至日本人普遍聯想到的是吃南瓜, 大概因為冬至這天, 是從陰(北)向陽(南)移行, 所以南瓜最直接。 現在人又從營養學解釋, 什麼南瓜含有豐富的維生素A和胡蘿蔔素, 可以預防感冒, 中風等等, 看來古人比現代人聰明, 不用科學分析就知道。
冬至這天日本人還有的一個習慣就是泡柚子浴, 每次說到這個“柚子”, 朋友們總誤以為是國內吃的水果“柚子”。 漢字雖相同, 可日本的柚子非常的酸, 不能當水果吃, 和檸檬有一些相似, 可以用來增添料理的味, 當輔料。 冬天日本人醃日式白菜, 都會加一個切開的柚子, 給白菜增添香味。 現在最流行的大概是做柚子茶, 柚子茶有兩種做法, 熬制加熱的柚子茶, 近幾年從韓國傳過來。 柚子產地, 還有不經過加熱的柚子茶。
還是先人留下的泡柚子浴好, 沉浸在柑橘的香味裡, 這種香氣可以讓人放鬆神經, 浴後能得到良好的睡眠, 有了高品質的睡眠, 身體就能健康, 健康的體質才最重要。
日本人認為冬至這天吃南瓜,
有意思的是,韓國人冬天也喝一種紅豆和南瓜一起煮的粥,用的是韓國南瓜,與國內水分多的南瓜很相似,日本南瓜不適合做這種粥。做法是南瓜煮熟煮爛後放一點糯米糕煮化,也可以加糯米面或大米麵,使粥變稠。吃時在粥裡加入豆沙,冬天寒冷的早晨,喝上營養豐富的一碗南瓜粥,會有多幸福,你懂的。
簡單的柚子茶做法
柚子切薄片,用砂糖蜂蜜醃一天,用熱水沖著喝。這種醃法放的時間長了會發苦,現吃現醃最好。
這是家附近的柚子農園的農家介紹的方法,每年參加那裡的柚子穿越活動,都會喝上農家人前一天晚上才泡制的新鮮柚子茶,感覺比煮出來的柚子醬沖出的茶更好喝。
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撰文:文馨
京 夜 聊 (jingyeliao)
有意思的是,韓國人冬天也喝一種紅豆和南瓜一起煮的粥,用的是韓國南瓜,與國內水分多的南瓜很相似,日本南瓜不適合做這種粥。做法是南瓜煮熟煮爛後放一點糯米糕煮化,也可以加糯米面或大米麵,使粥變稠。吃時在粥裡加入豆沙,冬天寒冷的早晨,喝上營養豐富的一碗南瓜粥,會有多幸福,你懂的。
簡單的柚子茶做法
柚子切薄片,用砂糖蜂蜜醃一天,用熱水沖著喝。這種醃法放的時間長了會發苦,現吃現醃最好。
這是家附近的柚子農園的農家介紹的方法,每年參加那裡的柚子穿越活動,都會喝上農家人前一天晚上才泡制的新鮮柚子茶,感覺比煮出來的柚子醬沖出的茶更好喝。
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