在晝夜溫差變化大時， 尤其是在冬節， 溫差上下浮動超過3℃以上， 或者氣溫忽高忽低， 並多伴有大風天氣或者時刮時停。
在我們的生活中， 嬰孩與老人極容易發生感冒， 更何況剛出殼的雛雞、快速生長的肉雞、高產的蛋雞呢？
因此， 在這種環境下， 隨之而來的就是抗病抗應激能力低下、流行性疾病的傳播與爆發。
常見的流行性疾病有：風寒感冒；溫熱病中的濕熱病， 具體來說就是某些臟腑的熱證與濕證；瘟疫病（主要是溫和型流感與新城疫）。
而就上述這些問題， 最常見最關鍵的發病因素就是冷應激。
在我們的養殖中， 若能避開冷應激， 上述這些流行病就不會發生， 即使發生了病情也相對要輕， 易於控制與治療。 對於冷應激中的“冷”該怎樣理解呢？
1冷應激的原理
冷中攜寒
在養雞生產中， 冷應激多是溫度的直觀的下降， 如雞舍內環境溫度每天存在比較大的溫差（如早晨與中午差3℃以上）， 或局部環境溫度短時間內溫差變化大（如局部溫度由28℃在半小時內降低25℃， 並持續很長時間）。 冷是溫度的直觀下降， 而寒呢？是雞在這種環境中身體的感受， 是溫度降低在雞體表皮膚變化的客觀存在。
寒中含風
這裡所說的風， 最直白的表達就是空氣以比較快的速度橫向或縱向流動的一種自然現象。 在我們的雞舍內， 由於溫差的存在， 寒冷的空氣變重而降落， 溫熱的空氣變輕而升高， 即形成風。 風， 讓我們人會感覺到體表涼爽， 但風經過雞的體表， 雞有什麼感覺呢？其實和人類是一樣的， 仍然能帶走熱量，
因此， 風邪與寒邪都會通過雞的體表皮膚向內轉變，
而“寒”與“風”共同組成冷， 即冷應激的發生。
2抗冷應激的措施
在日常的養雞生產中， 通過平時的飼養管理就可達到避免冷應激的目的， 比如採取有效的保溫、加溫措施， 將雞舍內的溫差控制在1-2℃的範圍內。 但是， 實際養殖過程中， 人總是難以避免失誤， 所以單單靠管理是無法保證祛除冷應激的， 所以要在加上一層保險， 那就是用生薑+紅糖煮水給雞群飲用。
生薑具有發散風寒、溫肺化痰、溫胃止嘔等功效。 能夠將雞體表的風寒及時祛除， 避免風寒侵入機體， 引發疾病。 雞為陽性， 喜溫厭寒， 受了風寒就會引發咳喘、痰液， 使用生薑可以減輕氣管肺臟的損傷與痙攣，
紅糖具有補虛冷、健脾胃、活血化瘀、溫血通脈的功效， 不管風寒感冒還是風熱感冒， 都會引起雞出現腎虛， 使用紅糖可有補虛冷， 緩解腎臟病變。 同時， 感冒會引起雞全身或是某些臟腑出現血淤， 紅糖可活血化瘀， 對血淤的治療有積極作用。
生薑紅糖煮水雖然起不到獸藥對感冒等疾病的治療作用， 但卻可有效預防， 並對風寒感冒等疾病的治療有著積極的作用。
生薑紅糖的具體用法用量如下：
（1）用法：
將生薑切絲剁碎， 放入鍋內加水煮開3-5分鐘， 煮上兩遍， 並將兩次煮的水合並， 剩下的渣子可以用來拌料。
將紅糖加入姜水並攪拌均勻， 等溫度適宜時即可給雞群飲用。
（2）用量：
5日齡內的雛雞， 每天每只0.1g的生薑
10日齡左右的肉雞， 每天每只0.2g生薑
20-30日齡的肉雞， 每天每只0.4g生薑
紅糖， 每100斤水加入2.5kg左右
3.適用範圍
生薑加紅糖水，可以在育雛階段、疫苗免疫前後、外界氣溫變化大或突然刮大風時使用2-3天。
注意：紅糖加生薑不是治療性藥物，只是抗冷應激的一種措施。
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