最致命的糖尿病併發症當屬心腦血管疾病， 可你知道嗎?每天吃全麥食品對預防心腦血管疾病大有好處。
全麥食品是真正的健康食品， 經常食用還可讓人體避免受到疾病的困擾。
全麥預防心腦血管疾病
1.降低膽固醇和甘油三酯
全麥食品是水溶性膳食纖維的天然來源， 適量多補充這種纖維可有效的降低膽固醇。
全麥所含的小麥胚能降低體內膽固醇和甘油三酯的含量， 更讓人難相信的是小麥胚只減少低密度酯蛋白的含量， 對高密度脂蛋白卻無影響。
每週吃七次以上全麥食物的冠心病人比沒吃者發生心力衰竭的幾率少21%。 可見， 全麥食物可以促進心血管健康。
2.預防高血壓
水溶性膳食纖維具有排泄鈉的作用， 經常食用， 能幫助人體有效的調解血壓， 預防高血壓。
3.預防心臟病和腦卒中
淩晨心血管發生堵塞幾率高， 這一危險狀況會持續到早晨， 若能及時吃點助軟化血管， 調解膽固醇的食物， 如：麥片、全麥麵包， 血管硬化的狀況會更好得到改善。
只吃牛奶和雞蛋， 高動物蛋白或高油脂食物， 會增加血管負擔， 甚至加重發生心臟病的可能。 早餐適量搭配全麥食品， 對預防心腦管管疾病確實有好處。
全麥食品的其他健康好處
1.延長壽命
全麥食品能夠降低患癌症、心臟病和糖尿病的幾率， 多吃全麥食品， 能延長壽命。
2.預防乳腺疾病
女性體內雌激素過低， 是導致乳腺癌的主要原因之一。 多吃一些全麥食品能夠讓雌激素在血液迴圈中保持適宜水準， 不但能夠避免因為雌激素過低而導致的各種不適症狀， 同時還能避免過多刺激而引發的諸多乳腺疾病。
3.增加飽腹感
全麥食品中大量的水溶性膳食纖維， 能夠讓人們有很長時間的飽腹感， 避免多吃， 有利於控制餐後血糖水準。
4.預防腸癌
全麥食品含有高吸水性膳食纖維， 它能讓食物更好的膨脹而增加糞便的體積， 從而促進腸胃的蠕動， 讓排便更加通暢， 便秘消失。
再者全麥食品中的纖維素和某些澱粉能夠阻止癌細胞在結腸中與膽汁酸發生化學反應後被啟動， 從而形成結腸癌， 多吃全麥食品具有很好的預防直腸和結腸癌的作用。
5.減肥作用
全麥食品中的膳食纖維還可以減緩糖類中能量的釋放速度，
全麥食品好處多， 但也不宜吃太多
全麥食品比較“粗”， 所需咀嚼的時間長， 不易消化和吸收， 吃多了也易傷脾胃。 胃病患者不建議多吃全麥食物， 偶爾吃一次可以。 全麥粉的熱量比一般麵粉只少10%左右， 糖尿病病友每天吃50—80克為宜。
市售的全麥食品要悠著點吃， 因為全麥食品由於口感不好， 商家多會加入更多的黃油、糖， 使之聞起很香。 這反而會增高熱量， 不利於控制血糖。
糖尿病病友買到真正的全麥食品最重要。 以全麥饅頭為例， 那些質地越緊， 麻麻點點的麩皮越多， 顏色越不均勻地發暗， 就含有越高比例的全麥粉。
作者：張華
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