如果你是個吃貨
你就應該知道
“天下羊肉千千萬，
丹棱羊肉最鮮香”
最近的天氣越來越冷
算算日子差不多就到冬至了
也意味著進入數九天了
很多人已經開始惦記起
丹棱的羊肉了
羊肉性溫， 既能禦風寒
又可補身體， 是極好的冬令補品
寒冬裡細細喝上一口羊肉湯
那滋味兒， 當真是回味無窮~
相信不少人都很好奇
丹棱羊肉
為什麼做得如此別具風味
它和其他地方的羊肉
究竟有哪些不同之處呢
這就又得說到丹棱得天獨厚的地理條件了
丹棱地處四川盆地西南邊緣
地貌上屬於丘陵地帶
在氣候方面， 屬於亞熱帶濕潤氣候區
丹棱縣還是國家可持續發展實驗區、全國農村生態文明家園建設示範縣、國家級生態示範區、中國桔橙之鄉、中國民間嗩呐藝術之鄉、中國西部農村資訊化建設示範縣、四川省整縣推進新農村建設縣、四川省整縣無公害農產品生產基地縣……境內盛產水稻、水果、茶葉、油菜、玉米等農作物， 其籽實和秸稈都成為山羊的優質飼料來源。
陽光初升時， 街邊炊煙嫋嫋
爐灶上羊肉湯靜靜的在大鍋裡翻滾著
冒著縷縷白色的熱氣……
丹棱羊肉
不像火鍋那般辛辣
也不像中餐那般醇厚
它甘而不膩、香氣四溢
自有一番獨特的滋味
做丹棱羊肉十分挑剔
選用常年野外放養山羊
“羊齡”平均為 1～3 年
體重為35~40公斤左右為宜
以保證其肉質細嫩且有嚼勁
宰羊也是個經驗活
從一頭羊送上桌要經過諸多繁瑣的工序
操作的關鍵在於一定要精確分離骨和肉
吃羊肉的最大妙處，那就是喝湯
湯汁鮮亮清澈，營養豐富
幾乎沒有腥膻味
濃郁之餘還有幾絲清甜
即使吃上一大碗
也不會覺得膩
提到丹棱的羊肉
就不得不說碗碗羊肉
它可是丹棱美食中的佼佼者
在這裡一年四季都有吃羊肉的習慣
通常是清湯的
當然，也有紅湯和烤全羊等
如此美味
價格還十分的平民化
靜下心來，一群人吃個過癮
糯而不散的味道，濃香撲鼻
一道獨具地方特色的美味佳餚
按照傳統秘方煮出來的美味羊肉
湯味不太膻，肉也軟爛
沾上由小米椒、香菜等搭配而成的佐料
更是讓人垂涎三尺
羊肉館常常可見排隊等候的場景
除了羊肉還有爆炒羊肝
羊雜、羊肉絲
……
口水流下來了嗎？
小夥伴們，
搞快收下這份羊肉指南去打卡吧
據說，
吃完會暖和一整個冬天哦~
大雅丹棱｜微信號dydlxcb｜免費訂閱
投稿｜圖文/歷史/遊記/美食/美景｜有稿費
微信｜ 18011296692
大家都在看↓↓↓
編輯：大雅丹棱編輯部
做丹棱羊肉十分挑剔
選用常年野外放養山羊
“羊齡”平均為 1～3 年
體重為35~40公斤左右為宜
以保證其肉質細嫩且有嚼勁
宰羊也是個經驗活
從一頭羊送上桌要經過諸多繁瑣的工序
操作的關鍵在於一定要精確分離骨和肉
吃羊肉的最大妙處，那就是喝湯
湯汁鮮亮清澈，營養豐富
幾乎沒有腥膻味
濃郁之餘還有幾絲清甜
即使吃上一大碗
也不會覺得膩
提到丹棱的羊肉
就不得不說碗碗羊肉
它可是丹棱美食中的佼佼者
在這裡一年四季都有吃羊肉的習慣
通常是清湯的
當然，也有紅湯和烤全羊等
如此美味
價格還十分的平民化
靜下心來，一群人吃個過癮
糯而不散的味道，濃香撲鼻
一道獨具地方特色的美味佳餚
按照傳統秘方煮出來的美味羊肉
湯味不太膻，肉也軟爛
沾上由小米椒、香菜等搭配而成的佐料
更是讓人垂涎三尺
羊肉館常常可見排隊等候的場景
除了羊肉還有爆炒羊肝
羊雜、羊肉絲
……
口水流下來了嗎？
小夥伴們，
搞快收下這份羊肉指南去打卡吧
據說，
吃完會暖和一整個冬天哦~
大雅丹棱｜微信號dydlxcb｜免費訂閱
投稿｜圖文/歷史/遊記/美食/美景｜有稿費
微信｜ 18011296692
大家都在看↓↓↓
編輯：大雅丹棱編輯部