酒是一種多情物， 也是一把雙刃劍， 少量的酒是健康所需， 酒可通行十二經脈。 多量的酒則是罪魁禍首。 每日不超過1兩酒， 有助於升高血中高密度脂蛋白膽固醇， 可以延緩動脈硬化。 但酒絕非謙謙君子， 只要稍一過量， 即一步之遙， 酒就會原形畢露。 酒精促使動脈粥樣硬化斑塊的表層破裂， 而只要斑塊一破裂， 脂質內容物釋放出來， 在幾分鐘， 幾十分鐘內就能吸引大量血小板聚集， 形成“白色血栓”， 繼而紅細胞聚集， 形成“紅色血栓”， 使直徑2～3.5毫米的冠狀動脈迅速狹窄甚至完全堵塞， 造成臨床上的心絞痛、急性心肌梗死，
怎樣做到飲酒不傷身，
反而有助於健康呢？
（一）飲酒要適度
酒少飲有益， 多飲有害。 宋代邵雍曰：“人不善飲酒， 唯喜飲之多；人或善飲酒， 難喜飲之和。 飲多成酩酊， 酩酊身遂屙；飲和成醺酣，
但具體做起來適量飲酒又是最難把握的。 因人的體質不同， 年齡的差異， 飲酒習慣和環境的特點， 所以飲酒的量也要因人而異。 由於過量飲酒對身體有害。 對肝臟安全的飲酒量， 每日飲酒量， 以相當於每kg體重飲服1g乙醇量為預防肝損害的安全量上限。 若飲酒量超過每kg體重2.5g乙醇量， 肝損害率就會顯著升高。 根據這個上限， 相當於60kg體重的人， 每日飲60%的白酒100g， 為了安全， 乙醇的每日攝入量須限制在45g以下。 女性飲酒量超過男性標準的一半， 就被視為過量， 所以應少飲。 同時， 多吃乳製品， 可將肝癌患病率降低78%， 如果每天堅持吃新鮮水果， 患肝癌的幾率可減少52%。
（二）早晨不宜飲酒
清晨空腹飲酒是為大忌，
在一天的工作結束以後， 在享用晚餐時， 飲酒者如果能夠飲用適度酒量的話， 不僅能夠享受到飲酒所帶來的樂趣， 而且還可以消除一天來的疲勞， 給身體帶來健康的福音。 所以把飲酒時間控制在晚間是最為適宜的。
（三）飲酒當小口慢咽
我們喝酒都是講究乾杯， “感情深， 一口悶”， 看著痛快， 喝著豪爽， 但是這樣會傷害到脾胃和肺， 不利於健康。 所以這樣的飲酒不科學。 假如一口一杯酒， 或兩口一杯酒， 喝得太急， 不但容易醉， 而且喝醉的情趣也被破壞了。
（四）不要多酒混搭
現在人為了釋放壓力， 白酒與啤酒， 紅酒， 洋酒等混摻著喝， 有的加雪碧什麼的， 這樣是夠刺激的， 但是會引起頭痛、噁心等不良反應而且易醉。
人們在晚上飲酒時往往還要進行第二場或第三場串場喝酒， 在這種情況下， 不僅飲酒場所會改變， 而且所飲用的酒類也隨之發生改變。 例如飲酒者在晚餐時飲用了白酒， 再去第二場有可能到練歌房改換喝啤酒， 在進行第三場時， 又可能該換紅酒等。 這樣， 飲酒者在一夜之間飲用多種酒當然不是一種好的方式。
飲酒過程中更換酒的種類， 飲酒者的口味和現場上的酒的氣氛都會發生變化， 在不知不覺中導致飲酒過多。
在這裡要弄明白的一點是， 將不同種類的酒摻在一起喝不僅對身體造成傷害， 無論是飲用一種還是多種不同的酒， 給飲酒者帶來的只是酒精量大小的問題。 重要的文體是如果多種酒摻在一起喝， 過量飲酒的可能性就會更大， 還有更糟糕的一點是， 把不同的酒摻在一起， 往往把握不了自己的飲酒量， 而且不會真正品味到純正的酒感。