李局長和保姆王阿姨的故事（九）這裡的羊肉真好吃
王阿姨正在研究房間裡的設施呢， 老李來敲門了， 看著房間裡沒有燈， 老李就教她把房卡插進門口的取電口， 一下子， 燈全部亮了起來。 這讓王阿姨覺得很神奇。
隨即， 兩個人就一起下樓， 走出了賓館。
老李問， “你知道鎮上哪一家飯店好， 有什麼特色？”
說實在的， 王阿姨雖然來過鎮上很多回， 可從來沒有關心過哪一家飯店有特色， 她從來沒有在意過。 不過， 她又不想讓老李覺得自己啥都不懂， 不知道， 別讓人家看不起， 她想到老李問到有什麼特色的時候，
她的話引起了老李的極大興趣， “哦， 羊肉， 性溫， 適合這個季節吃， 既能禦風寒， 又可以補身體， 是最佳的冬令補品， 好的， 我們今天晚上就吃羊肉， 我們去找吧。 ”
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羊肉， 因為很貴， 普通農村家庭一般不會捨得買的， 王阿姨也不例外， 對外稱， 羊肉有膻味， 我不喜歡吃， 其實， 大多數農村人都這樣， 哪裡是不喜歡呀， 根本就是捨不得， 又好面子， 乾脆就說， 不習慣那個味。
走著走著， 老李看到一家叫“老張家羊肉館”， 雖然門店不起眼， 但看到裡面坐滿了人， 老李覺得， 客人多， 肯定不會差到哪裡去的， 按照這個思路， 就對王阿姨說， “就這家吧。 ”
兩個人推開門， 老闆熱情地招呼他們坐下， 說， “對不起， 麻煩您二位稍坐一會兒， 現在是滿座， 等空出來， 我叫您。 ”
老李覺得很好奇， 沒想到生意竟然會這麼好， 趁著空擋， 就跟老闆攀談起來。 “老闆， 你們家的羊肉有什麼特色呀，
老闆是一個中年人， 很憨厚， 他微微一笑， 很自豪地說， “我們家的羊肉呀， 做了有很多年的歷史了， 自從我爺爺那輩開始， 就一直是開羊肉館的， 到我這裡， 已經有三代了， 在我們馮莊鎮上， 有著很好的口碑， 當地人沒有不知道的。 在當地有冬吃一隻羊， 赤膊不凍僵的說法， 在我們鎮上， 沒有哪一家做得有我們的好吃。 ”
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老闆的話引起了老李極大的興趣， 光憑幾代人的堅持， 憑賓客滿座的現狀， 老李大致猜到了他們家的羊肉一定有著跟別人不一樣的特色。 於是就問， “你們家的羊肉跟別人家的有啥不一樣呢？”
老闆呵呵一笑， 說， “當然不一樣啦， 我們家的羊肉好吃呀， 生意好的時候， 一天能賣10只羊， 這樣跟你說吧， 羊肉好不好吃， 首先要看你選的羊對不對， 羊選得不對， 怎麼燒， 都不是很好吃， 要選2-4顆牙的羊， 這樣的羊， 有一歲半左右， 肉質肥而不膩， 柔嫩適中。 接著要加入特製的湯頭， 這就是我們家祖傳的秘方， 燒制過程， 也有講究， 需要用大火燒1個半小時，
正說著呢， 有客人吃完了， 要結帳， 老闆麻利地給客人結好了帳， 幫客人把零頭去掉了， 看到客人離開了， 立馬去收拾好， 招呼老李他們倆坐下。
老闆問， “請問二位吃點什麼呀？”
老李笑著說， “我們不熟悉， 就請你推薦吧。 ”
老闆熱情地說， “那好吧， 我們店最出名的羊肉是紅燒， 是帶皮帶骨的， 皮不能太厚， 太厚油就多了， 膻味會很濃， 這樣的羊肉燒出來油而不滑， 第一道菜就來一份紅燒羊肉， 第二道菜嘛， 對了， 請問您們膽固醇高不高？”
老李很納悶， “這跟膽固醇有什麼關係？”隨即就問王阿姨， “你的膽固醇高不高？”
王阿姨從來沒有體檢過， 也不知道自己的相關指標， 但又怕說不知道，別人會笑話，就搖了搖頭。
看到王阿姨搖頭，老李就對老闆說，“我們的膽固醇不高，你倒是跟我們說說看，別賣關子了。”
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老闆笑著說，“如果膽固醇不高，我就推薦你們來一個大蒜炒羊肝，羊肝富含鐵元素和維生素B2、維生素A，這些都是人體生化代謝中不可缺少的成分，加上大蒜，殺菌作用明顯，東西雖好，但羊肝膽固醇偏高，如果膽固醇高的人，我就不推薦了。”
聽到老闆考慮這麼細緻周到，老李很滿意。
老闆接著說，“你們就兩個人，我覺得兩個菜就差不多了，如果沒有意見，我就安排下去了。”
老李說，“還沒有湯呢，再推薦一個湯吧。”
老闆說，“如果想喝湯，我推薦你們點一份天下第一鮮，這也是我們家的特色菜。”
老李很感興趣，“名字很好聽，原材料是什麼呢？說來聽聽。”
老闆神秘地說，“我們家的天下第一鮮，用的食材是羊肉和魚肉。”
老李很驚訝，“沒聽過，這兩樣食材也能放在一起嗎？”王阿姨也是頭一回聽到，這樣搭配的。
老闆自豪地說，“鮮，就是魚和羊的搭配，凸顯鮮美，我們家的天下第一鮮，就是用黑魚肉和羊肉放一起混合燒制，兩種不同的食材巧妙地搭配在一起，燒出來的味道簡直是絕了，我不多說了，待會兒你們嘗了，再評價，請稍等。”說完就去忙了。
聽了老闆的介紹，兩個人似懂非懂地點了點頭，“好像是這個道理。”
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不一會兒，幾道菜就陸續上桌了，老李先給王阿姨夾了一塊，王阿姨顯得有點尷尬，說了句，“你也吃。”
老李點了點頭，自己也夾了一塊，放進嘴裡，真的如老闆所說，酥而不爛，濃而不膻，香而不臊，肥而不膩，王阿姨也吃了一口，真的沒有一點膻味，很入味，很柔滑，很柔嫩，一口下去，輕鬆嚼碎，老李一個勁地說好吃好吃，逗得她忍不住笑了起來。
王阿姨給老李盛了一碗天下第一鮮，老李喝了一口，連連點頭，豎起了大拇指，“好喝，真鮮，你也來一碗。”
吃完了羊肉，不知道是受了羊肉館老闆的宣傳緣故，還是真的能禦寒，兩個人都覺得全身熱乎乎的。
（未完待續）
但又怕說不知道，別人會笑話，就搖了搖頭。看到王阿姨搖頭，老李就對老闆說，“我們的膽固醇不高，你倒是跟我們說說看，別賣關子了。”
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老闆笑著說，“如果膽固醇不高，我就推薦你們來一個大蒜炒羊肝，羊肝富含鐵元素和維生素B2、維生素A，這些都是人體生化代謝中不可缺少的成分，加上大蒜，殺菌作用明顯，東西雖好，但羊肝膽固醇偏高，如果膽固醇高的人，我就不推薦了。”
聽到老闆考慮這麼細緻周到，老李很滿意。
老闆接著說，“你們就兩個人，我覺得兩個菜就差不多了，如果沒有意見，我就安排下去了。”
老李說，“還沒有湯呢，再推薦一個湯吧。”
老闆說，“如果想喝湯，我推薦你們點一份天下第一鮮，這也是我們家的特色菜。”
老李很感興趣，“名字很好聽，原材料是什麼呢？說來聽聽。”
老闆神秘地說，“我們家的天下第一鮮，用的食材是羊肉和魚肉。”
老李很驚訝，“沒聽過，這兩樣食材也能放在一起嗎？”王阿姨也是頭一回聽到，這樣搭配的。
老闆自豪地說，“鮮，就是魚和羊的搭配，凸顯鮮美，我們家的天下第一鮮，就是用黑魚肉和羊肉放一起混合燒制，兩種不同的食材巧妙地搭配在一起，燒出來的味道簡直是絕了，我不多說了，待會兒你們嘗了，再評價，請稍等。”說完就去忙了。
聽了老闆的介紹，兩個人似懂非懂地點了點頭，“好像是這個道理。”
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不一會兒，幾道菜就陸續上桌了，老李先給王阿姨夾了一塊，王阿姨顯得有點尷尬，說了句，“你也吃。”
老李點了點頭，自己也夾了一塊，放進嘴裡，真的如老闆所說，酥而不爛，濃而不膻，香而不臊，肥而不膩，王阿姨也吃了一口，真的沒有一點膻味，很入味，很柔滑，很柔嫩，一口下去，輕鬆嚼碎，老李一個勁地說好吃好吃，逗得她忍不住笑了起來。
王阿姨給老李盛了一碗天下第一鮮，老李喝了一口，連連點頭，豎起了大拇指，“好喝，真鮮，你也來一碗。”
吃完了羊肉，不知道是受了羊肉館老闆的宣傳緣故，還是真的能禦寒，兩個人都覺得全身熱乎乎的。
（未完待續）