對於糖尿病患者來說， 早餐的顯得尤其重要， 可避免上午血糖波動， 利於全天血糖穩定。 那麼， 糖尿病患者該怎樣吃早飯呢？與健康人不同的是， 糖尿病患者有兩種早餐不能碰！
1、簡單低熱食物。許多國人在吃早飯時會將就， 比如吃饅頭、鹹菜、大米粥。 然而， 令人驚訝的是， 這樣的早餐不等於不升血糖， 因為它們就是“能量空殼”， 不能給人體提供足夠的營養補給， 而且長期吃會造成營養不良。 像饅頭和大米粥的升糖指數高， 但營養非常低。 中國人的早餐桌上常見的還有鹹菜， 它鹽分高， 不利於控血壓。 糖尿病患者久吃對身體非常不利。
高能高脂早餐會大大加重糖尿病病情， 這類早餐包括油條、炸糕、油餅。 比如說， 豆漿配油條在國內早餐桌上太常見了， 然而每天吃一根油條的人， 每年要多攝入3.6萬千卡熱量， 增加體重5千克， 加大胰腺負擔， 進一步加重胰島素抵抗。
當然糖尿病人不吃早餐更是不對的。 國外相關研究證實， 不吃早餐或早餐品質不好是引起全天的能量和營養素攝入不足的主要原因之一， 嚴重時還會造成營養缺乏症；早晨空腹時體內膽固醇的飽和度較高，
1.涼拌西藍花200克和雞絲50克， 玉米一根， 豆漿一杯；
2.海鮮雞蛋羹（雞蛋60克， 蝦皮10克， 香油2克）， 五彩拌菜（紫甘藍、青椒等葉菜150克）， 全麥麵包2片（50克）， 牛奶1杯（250毫升。
3.牛奶燕麥粥（牛奶200毫升， 燕麥片50克）， 煮雞蛋1個， 清炒蔬菜（油菜200克， 紅青椒50克）。
顯然， 糖友的早餐應該講求營養均衡， 糖友更應該關注早餐的質， 而不是早餐的量。 糖友在吃早飯時還要注意多食用高蛋白、高纖維的食物， 少吃高能高熱高脂的食物， 還要保證營養多樣化。
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