冬季吃南沙參的注意事項

1、冬季吃南沙參的注意事項

風寒咳嗽禁服,臟腑無實熱,肺虛寒客之作嗽者,勿服。在服用沙參的期間,要注意以下幾點:保持良好的作息習慣,儘量避免熬夜。少吃辛辣或者刺激性食物。積極參加戶外運動,放鬆心情。不要給自己太大的壓力,學會合理減壓。日常生活中,養身的關鍵是應注意保持心情舒暢、生活規律。

2、南沙參的功效和作用

養陰清肺,祛痰止咳。治肺熱燥咳,虛癆久咳,陰傷咽幹喉痛。《本經》:“主血積驚氣,除寒熱,補中益肺氣。 ” 《別錄》:“療胃痹心腹痛,結熱邪氣,頭痛,皮間邪熱,安五臟,補中。 ” 《藥性論》:“能去皮肌浮風,疝氣下墜,治常欲眠,養肝氣,宣五臟風氣。 ” 《日華子本草》:“補虛,止驚煩,益心肺,並(治)一切惡瘡疥癬及身癢,排膿消腫毒。 ” 《綱目》:“清肺火,治久咳肺瘺。 ” 《玉楸藥解》:“清肺氣,生腎水,滌心胸煩熱,涼頭目郁蒸,治瘰鬁斑疹,鼻瘡喉痹,瘍瘡熱痛,胸膈燥渴,溲便紅澀,膀胱癃閉。

” 《飲片新參》:“清肺養陰,治虛勞咳嗆痰血。 ” 《中國藥植圖鑒》:“降低血壓。 ”

3、南沙參的食用方法

南沙參燉雞。準備材料南沙參50 克,雞1 只,料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、薑片適量。將南沙參去雜洗淨。雞宰殺,去毛、內臟、腳爪,洗淨後入沸水鍋焯一下,撈出洗去血污。

鍋內注入適量水,放入雞煮沸,撇去浮沫,加入南沙參、料酒、精鹽、味精、醬油、蔥、薑,改為文火燉,燉至雞肉熟爛,出鍋即成。此菜由養陰清肺、祛痰止咳的南沙參與溫中益氣、補髓添精的雞肉相配而成,可為人體提供豐富的營養成分,具有補脾胃、養陰液的功效。適用於食欲不振、消化不良、乏力、四肢無力、肺熱燥咳、久咳、小便頻數等病症。南沙參玉竹瘦肉湯。首先準備材料瘦肉500g,沙參25g,玉竹50g,淮山50g,湘蓮50g,薏米50g,蜜棗1顆,鹽適量。將所用藥材備好、洗淨,用清水浸泡30分鐘。砂鍋內放入浸泡好的藥材,蜜棗。瘦肉切小塊,倒入約2500ml清水。武火煮沸,撇去浮沫後改文火煲90分鐘即可。食用時調入鹽即可。具有養陰清肺的作用。

南沙參的鑒別方法

本品略呈圓柱形或圓錐形,略扭曲,偶有分歧,上端較粗,下端漸細,長5～20餘釐米,直徑1～3釐米。頂端常有粗細不一的莖蘆。表面淡黃色。上部及莖蘆上多有橫皺紋,皺紋溝內有未去盡的褐色表皮,形成續斷的環狀斑紋。中下部有皺紋溝紋,並有鬚根痕及褐色斑點。

質輕鬆,易折斷,斷面不平齊,黃白色,呈散亂層片狀,有許多裂隙,無木質心。氣微,味苦微苦。

南北沙參的區別

科屬不同:南沙參屬桔梗科,北沙參屬傘形科。性味不同:南沙參甘淡,性平,北沙參甘寒。

功用不同:南沙參補肺脾之氣,適用於脾肺氣虛,倦怠乏力,食少,自汗,舌淡,脈弱者;北沙參善養肺胃之陰,適用於熱病後期或久病陰虛內熱,乾咳,痰少,低熱,口幹,舌紅,苔少,脈細弱者。另外,就二者質地而論,北沙參堅實,南沙參空疏,堅實者用於養陰,空疏者用於補氣。

性狀不同:北沙參為細長圓柱形,偶有分枝。表面淡黃白色,略粗糙,偶有殘存外皮,不去外皮者表面黃棕色。全體有細縱皺紋及縱溝,並有棕黃色點狀細根痕;頂端常留有黃棕色根莖殘基;上端稍細,中部略粗,下部漸細。質脆,易折斷,斷面皮部淺黃白色,木部黃色。氣特異,味微甘。

質脆,易折斷,斷面皮部淺黃白色,木部黃色。氣特異,味微甘。