大家對冷凍肉可能有一定的誤解，
到底冷凍肉是放多久不可食用？
最關心的還是冷凍肉的營養價值是不是有所改變。
聽聽這些專家的意見：
我們國家規定保藏時間較長的肉， 必須在零下10℃以下， 這樣， 不僅可以使肉中的微生物停止生長， 而且也殺滅了肉中的寄生蟲， 在某種程度上比鮮肉更安全。 也只是某些程度！
冷凍保藏半年的豬肉剖析結果：
每100克冷凍肉中， 蛋白質含量22.4%， 脂肪10.73%， 水分73%， 其它無機鹽、維生素與鮮肉也幾乎沒有什麼差別。 因此只要注意冷凍的溫度和冷凍的時間以及食品本身的衛生， 那麼冷凍肉與新鮮肉幾乎具有同樣的營養。
那麼冷凍肉該如何解凍才不會影響其營養價值與保留最佳口感呢？
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃～8℃的地方， 使其自然解凍。
這是因為肉類食物在速凍的過程中，
如果用熱水解凍， 不但會失去一部分蛋白質和其香味物質， 影響口感， 更主要的是會生成一種稱為丙醛的一種強致癌物。
所以， 凍肉一定要用冷水解凍或使其緩慢地自然化解！
當然凍肉也不宜放太久，
而且其中的衛生環境還要保持好，
才能保證營養不變質，
小編的潛意識裡還有鮮肉更靠譜！