隨著生活節奏的不斷加快， 胃部疾病的發病率逐日增加， 慢性胃炎、萎縮性胃炎、胃癌等嚴重威脅著人們的健康。 為此， 醫藥專家研發出了各種胃藥和保健品， 以防治疾病的發生和發展。 其中微量元素硒在防治胃部疾病中的作用不容忽視。
硒具有強大的抗氧化功能及免疫調節功能， 人體的血硒水準降低， 免疫功能就會下降， 引起胃粘膜屏障不穩定， 黃嘌呤氧化酶在應急情況下會持續升高， 造成胃粘膜缺血性損傷， 養自由基增多， 導致胃炎、胃潰瘍等消化系統病變。
硒是一種天然抗氧化劑， 能有效抑制活性氧生成， 清除人體代謝過程中所產生的垃圾自由基， 阻止胃粘膜壞死， 促進粘膜的修復和潰瘍的癒合， 預防癌變。
胃病患病缺硒研究結果顯示：
1.人體內硒含量較低， 胃部患病的可能性越大。
2.淺表性胃炎患者體內含硒量往往比健康人要低。
3.血液中含硒量低的萎縮性胃炎患者“癌變”的可能性大大增加。
4.多數癌症病人處於硒缺乏狀態。