維吉尼亞科技大學的食品科學家：
牛奶中含有豐富的核黃素， 攝入一定量的核黃素可以有效增進視力， 減輕眼睛疲勞， 幫助碳水化合物、脂肪、蛋白質的代謝。
而市場上牛奶的品種不下30種， 比如：
雖然市場上每種牛奶都推行著健康理念， 但選牛奶關鍵在於真正的營養含量有多少。
“6大誤區揭秘”牛奶並非越香濃越好！
擠出來的牛奶很淡， 有一股淡淡的乳香， 喝起來非常爽口。
但許多企業推出了香濃概念，
牛高鈣牛奶意義不大！
牛奶本身就是一種含鈣量很高的食物， 再往其中加鈣意義不大。
而且高鈣牛奶里加的大多是碳酸鈣，
喝牛奶不是為了補蛋白！
不少高端牛奶打著優化蛋白的旗號， 牛奶中的蛋白含量其實很低， 所以喝牛奶主要不是為了補充蛋白質， 而是為了補充B族維生素和鈣。
脂肪不一定越低越好！
每個人對脂肪的需求量並不一樣， 血脂高和需要減肥的人以及孕婦可以選擇低脂或脫脂奶。 但對於孩子和上班族這種對能量需求比較大的人來說， 最好還是喝全脂奶。
穀物奶適合做早餐食用！
所謂的穀物奶和早餐奶， 其中加的大部分是澱粉， 沒什麼營養價值， 但能讓人產生飽腹感， 維持能量的時間比較長， 適合早餐時喝。
果蔬奶營養很少！
果蔬奶裡添加果粒必須經過高溫處理，營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養價值。
除了以上六大注意事項，日常生活存放牛奶時還需留意，不要讓牛奶暴曬于陽光或燈光照射下；牛奶倒入杯子，如沒有喝完，最好用保鮮膜封口放進冰箱，不可倒回原來的瓶子。
果蔬奶裡添加果粒必須經過高溫處理，營養價值會受很大影響。而它能夠增加的膳食纖維微乎其微，遠不如分開吃更有營養價值。
除了以上六大注意事項，日常生活存放牛奶時還需留意，不要讓牛奶暴曬于陽光或燈光照射下；牛奶倒入杯子，如沒有喝完，最好用保鮮膜封口放進冰箱，不可倒回原來的瓶子。