中國天氣網廣西站訊 今天（20日）早晨， 受晴空輻射降溫影響， 河池市區氣溫再創新低， 地面溫度僅2.7℃， 氣溫僅4.6℃。 早晨06時， 通訊員來到金城江區六圩鎮， 看到菜地裡、菜葉上都覆蓋上了一層白色的輕霜。 據菜農介紹說， 前幾天聽天氣預報說將會出現霜凍， 她們就提前做了防禦措施， 給地裡蓋上了稻草和玉米稈， 所幸僅出現輕霜， 沒有造成太大損失。
菜地裡已提前蓋了稻草
“霜打過的菜也多甜一些， 比往常賣的好， 有些人還專門挑霜打過的菜買呢。 ”， 韋大姐笑眯眯的說， 通訊員很好奇這是為什麼。 經過查詢相關農業知識， 才瞭解到， 當地面溫度為2℃時， 1000米以上的高空氣溫已低於0℃， 早晨會有霜降， 這時蔬菜的生長會放緩， 有利於澱粉沉澱。 而青菜裡的澱粉不甜也不溶于水， 每當霜降後， 這些澱粉會在植株內的澱粉酶作用下， 變成麥芽糖， 又經過麥芽糖酶的作用， 變成葡萄糖，
霜凍後更美味的青菜有芥菜， 菠菜、白菜、蘿蔔、萵苣、茼蒿、油麥菜、大蒜等， 但並非所有的青菜打過霜後都更好吃。 據瞭解， 打霜之後變甜的菜， 主要是十字花科的。 但番茄、辣椒、茄子、紅薯、豆角、南瓜等瓜果類蔬菜和橙類水果， 遇到霜降時節卻容易被霜“打壞”， 還是要做好防範措施。
據河池氣象臺預報， 21日金城江區晴天， 最低氣溫4～5℃， 還是可能出現霜凍天氣， 22日以後晴轉多雲， 23日有分散小雨， 最低氣溫也將回升到6℃以上。 想要買“霜打菜”的朋友們可要抓緊時間。 （圖/甯寶韓 文/陳麗娜）