山藥的功效與作用
功效：潤肺 降血糖 抗衰老 健脾養脾 養胃健胃 補腎 養肝
適宜人群：一般人群均可食用山藥。 適宜糖尿病患者、腹脹、病後虛弱者、長期腹瀉者食用。
禁忌人群：山藥有收澀的作用， 故大便燥結者不宜食用；另外有實邪者忌食山藥
適宜體質：氣虛質 氣鬱質 濕熱質 痰濕質 特秉質 陽虛質 陰虛質 血瘀質
山藥屬薯蕷科多年蔓生草本植物薯蕷的乾燥塊莖。 中藥材稱淮山藥，
因其營養豐富， 自古以來就被視為物美價廉的補虛佳品， 既可作主糧， 又可作蔬菜。
山藥的營養價值
1. 健脾益胃、助消化：山藥含有澱粉酶、多酚氧化酶等物質， 有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常用治脾胃虛弱、食少體倦、泄瀉等病症；
2. 滋腎益精：山藥含有多種營養素， 有強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精， 婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之；
3. 益肺止咳：山藥含有皂甙、黏液質， 有潤滑， 滋潤的作用， 故可益肺氣， 養肺陰， 治療肺虛痰嗽久咳之症；
4. 降低血糖：山藥含有粘液蛋白， 有降低血糖的作用， 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品；
5. 延年益壽：山藥含有大量的黏液蛋白、維生素及微量元素，
山藥的功效
山藥性味甘平, 人肺、脾、胃經, 有健脾、補肺、固腎、益精, 長肌肉, 久服耳聰目明之功效, 對老人小便不利或小便過多、糖尿病、身體虛弱、疲倦無力、食欲不振、虛喘痰多、遺精白濁、心慌多汗、手心微熱等都有治療效果。
特別是山藥中含有的皂貳可以調整血壓, 降低血脂,抵抗腫瘤, 輔助治療癌症。 抗關節炎， 補肺益腎， 益腎強陰， 糖尿病、腹脹、病後虛弱、腹瀉， 益肺止咳， 降低血糖， 延年益壽， 抗肝昏迷， 滋腎益精， 健脾益胃， 助消化。
健脾益胃助消化：有利於脾胃消化吸收功能， 是一味平補脾胃的藥食兩用之品。 不論脾陽虧或胃陰虛， 皆可食用。 臨床上常與胃腸飲同用治脾胃虛弱， 食少體倦， 泄瀉等病症。
滋腎益精：強健機體， 滋腎益精的作用。 大凡腎虧遺精、婦女白帶多、小便頻數等症， 皆可服之。
降低血糖：有降低血糖的作用。 可用於治療糖尿病， 是糖尿病人的食療佳品。
延年益壽：有效阻止血脂在血管壁的沉澱， 預防心血疾病。 取得益志安神， 延年益壽的功效。
（以上所有圖片均來源於網路）
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