廣東中山在大海潮汐和西江水流的沖刷下， 竹排沙周圍形成了大片的天然濕地， 在這片濕地裡一種罕見的“絕世美味”正在生長， 它就是疣吻沙蠶， 俗稱"禾蟲"。 每年只有農曆8月中旬到9月初， 這短暫的時間裡， 人們才能尋覓到沙蠶的蹤影。
沙蠶對生長環境的要求幾近苛刻。 水質污染， 鹹潮來襲， 都會使它爆漿而亡。 農曆9月初二， 正是沙蠶成熟的時間。 祥叔在自家的沙蠶地裡已經忙碌了整整一天一夜了。
祥叔小心的挖出了一塊淤泥， 仔細查看著泥裡沙蠶的數量， 估算著今年沙蠶的收成。 祥叔滿懷信心地說："今年因為維護得好， 全部開了坑， 且都種上了水草， 估計畝產量在1000斤左右， 按100元一斤計算， 畝產值高達10萬左右！
沙蠶廣泛分佈於暖溫帶和亞熱帶的沿海、河口或稻田中。
沙蠶蛋白質和脂肪含量較高， 所含氨基酸種類齊全， 必需氨基酸含量豐富， 含有多種礦物質元素。 由於沙蠶味甘香、性溫，
由於沙蠶洄游到珠江口鹹淡水交匯的稻田和河灘淤泥中， 農民不需種苗投入， 沙蠶只是吃動植物腐殖質， 護養成本低， 為當地的農民帶來了可觀的收入。