外賣怎麼做出來的？直播給你看，1500多家可視廚房上線外賣平臺

預定的外賣怎麼做出來的？可以點進後廚看直播。 今天， 約1500多家餐飲企業在網路訂餐平臺上的直播後廚集體亮相。

市食藥監局今天上午召開網路訂餐平臺自律共建聯盟“陽光餐飲”工程推進現場會，

據悉， 目前本市餐飲服務單位正在加速推進“陽光餐飲”工程建設， 全市已達到“陽光餐飲”工程標準的餐飲服務單位約2.1萬餘家， 從事網路訂餐活動的餐飲單位將陸續開通網路平臺後廚直播。

外賣訂餐越來越熱， 有的網路訂餐平臺日訂餐量已突破1800萬單。 在改變百姓餐飲消費模式的同時， 也給食品安全監管提出了新挑戰。 市食藥監局食品市場處處長李江告訴記者， 針對網路訂餐亂象問題， 市食藥監局率先對網路訂餐平臺進行了規範治理， 指導各主要網路訂餐平臺組建了“網路訂餐平臺自律共建聯盟”， 通過聯盟機制統一行為準則， 自律規範企業行為，

實現“以網管網”。 李江說， 網路訂餐平臺將與政府監管部門實現資料交換， 消費者在平臺上集中反映的食品安全問題將由平臺通報監管部門， 監管部門會對消費者集中反映的餐飲單位和食品安全問題實現有針對性地監管。

“訂餐平臺是百姓訂餐消費的主要管道， 這個管道必須要保證規範和安全”， 市食藥監局局長叢駱駱強調， 百姓對飲食安全的獲得感和滿意度是檢驗“陽光餐飲”工程惠民的一個主要體現， 各平臺要把消費者的訴求作為規範平臺秩序的一個重要資訊管道， 積極應對及時處置， 最大限度保障消費者的合法權益。 根據餓了麼和百度外賣提供的資料， 約1300多家餐飲門店已經實現了後廚直播。

食藥監部門表示， 平臺所展示的線下餐飲實體的主體及客體資訊必須完整、真實， 這就要求平臺自身必須先行把好准入關， 統一行業准入及退出標準， 統一食品安全風險排查與防控。

北京晚報記者 楊濱