記者 | 張欣
編輯 | 張欣
本文為四川廣播電視臺新聞頻率 FM98.1 / FM106.1 原創文章
如需轉載， 請標明出處
導語：今天上午， “美麗中國 品味四川”——“川菜宏川”之川菜挑戰大賽決賽在成都拉開序幕。 大賽由2017川菜挑戰大賽組委會主辦， 四川廣播電視臺承辦。 來自省商務廳、省農業廳等省內多個單位的300多人齊聚新會展中心。 撲鼻誘人的川菜香， 在這個暖暖的周日彌漫展館內外。 趕緊跟隨四川台記者張欣去現場感受一番吧！
“現在， 我宣佈， ‘美麗中國 品味四川’——‘川菜宏川’2017川菜挑戰大賽， 開幕！”
在全國工商聯副主席、四川省政協副主席、省工商聯主席陳放的一聲宣佈下， “美麗中國 品味四川”——“川菜宏川”之川菜挑戰大賽決賽在成都新會展中心正式拉開序幕。
走在新會展中心3號館內， 耳邊縈繞的， 是各種生動誘人的川菜做法解說：“炒鍋放在火上， 做清水燒開， 放入西藍花……”
而更讓人垂涎欲滴的，還要數現場展出的一桌桌美味佳餚和大廚們翻滾沸騰的熱鍋了。
在現場一顯身手的大廚們紛紛帶來了各種改良版川菜絕活。
“幹燒扁魚。吃起來很香，外酥裡嫩！”
“它以前味道很單一，現在我們經過改良，增加了一些辣味，增加了一些酸味，增加了一些甜味進去。現在吃起來是酸辣口味的，下飯！”
記者瞭解到，大賽專家評委組由60名烹飪界大師組成。來自全省21市州的84家名店、87位名師和173道名菜齊聚一堂，共同角逐“名店、名師、名菜”三項代表川菜品牌的最高榮譽。
前來觀摩的成都市民董阿姨對這一比賽嘖嘖稱讚：“百花齊放！體現了我們四川的川菜的特色嘛！挺好！非常好！”
本次大賽以“美麗中國 品味四川”為主題，通過市（州）初選、省級大賽的方式，促進川菜的傳承與創新，培養川廚人才，推動“川菜走出去”。
四川省商務廳副廳長于濱介紹：“整個活動將按照以一盤川菜帶動國內外兩大行動，實施三大創新工程，助推四大基地建設，促進五大產業發展，形成六個推廣活動的路徑，促進川菜產業發展壯大，全面帶動一二三產業的融合發展，這是我們貫徹落實十九大精神的具體舉措。”
而更讓人垂涎欲滴的，還要數現場展出的一桌桌美味佳餚和大廚們翻滾沸騰的熱鍋了。
在現場一顯身手的大廚們紛紛帶來了各種改良版川菜絕活。
“幹燒扁魚。吃起來很香，外酥裡嫩！”
“它以前味道很單一，現在我們經過改良，增加了一些辣味，增加了一些酸味，增加了一些甜味進去。現在吃起來是酸辣口味的，下飯！”
記者瞭解到，大賽專家評委組由60名烹飪界大師組成。來自全省21市州的84家名店、87位名師和173道名菜齊聚一堂，共同角逐“名店、名師、名菜”三項代表川菜品牌的最高榮譽。
前來觀摩的成都市民董阿姨對這一比賽嘖嘖稱讚：“百花齊放！體現了我們四川的川菜的特色嘛！挺好！非常好！”
本次大賽以“美麗中國 品味四川”為主題，通過市（州）初選、省級大賽的方式，促進川菜的傳承與創新，培養川廚人才，推動“川菜走出去”。
四川省商務廳副廳長于濱介紹：“整個活動將按照以一盤川菜帶動國內外兩大行動，實施三大創新工程，助推四大基地建設，促進五大產業發展，形成六個推廣活動的路徑，促進川菜產業發展壯大，全面帶動一二三產業的融合發展，這是我們貫徹落實十九大精神的具體舉措。”