葛根粉為豆科植物野葛、甘葛藤的塊根， 是老少皆宜的名貴滋補品。 那麼食用葛根粉有副作用嗎？
一般野生葛根粉少吃不過量是沒什麼副作用的。
葛根粉雖然沒有副作用，
1、葛根粉不能與杏仁同食， 否則會引起身體不適。
2、葛根粉不能與烏頭類藥材同服， 葛根內含的異黃酮與烏頭類藥材內含的烏頭堿有對抗作用。
葛根粉的沖泡方法
1、準備野生葛粉一包、涼水、碗、勺子。
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2、將野生葛粉倒於碗中。
3、先用少量涼水攪拌稀釋， 充分調勻至無阻力感(涼水不宜過多)。
4、緩緩倒入95度以上的開水， 邊倒水邊用勺子不停的攪拌。
5、攪勻後的葛粉成半透明膠狀(若水溫過低， 將呈乳白色糊狀， 可倒入鐵鍋內或放置在微波爐中加熱成透明糊狀， 即可使用)。
6、可根據自己的口味調配需要的味道(如添加適量的白糖)。