農村最不起眼的九大山珍這裡的大山是個神奇的地方，
小時候經常上山採挖一些野菜，
今天就讓我們來回味一下村裡面的山珍，
認識四種以上，
才說明你是真正的農村人啊。
莧菜在農村長得很快， 大人們剛開始都不吃， 後來發現它的營養價值後， 就開始流行起來。
農村的山裡或者田野都是會長滿了野草，
他曾享有山菜之王的美譽， 後來有人說它是致癌的殺手， 萬萬不能吃， 記得小時候村裡的農民經常會去采蕨菜， 蕨菜一般都長在松樹林裡， 而這些蕨菜還能找到小半米高。
蒲公英茶含有豐富的維生素和礦物質、蒲公英醇、蒲公英素、膽鹼等， 清熱解毒， 去火消炎， 強化肝臟的作用， 是保肝護肝的良藥， 能去除黃疸， 對急性肝炎有不錯的效果。
它是野菜中的珍品它的嫩葉可以當做蔬菜食用， 味道清香鮮美， 含有多種氨基酸， 芥菜的吃法比較多葷素烹調均可， 如清炒， 煮湯涼拌。
馬齒菜
含有豐富的維生素A樣物質， 故能維持上皮組織如皮膚、角膜及結合膜的正常機能， 參與視紫質的合成， 增強視網膜感光性能， 也參與體內許多氧化過程。 此外， 還可作獸藥和農藥；嫩莖葉可作蔬菜等。 但， 凡脾胃虛寒， 腸滑作泄者勿用；煎餌方中不得與鱉甲同入。
味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，薑蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。
味感甘中略帶苦，可炒食或涼拌。涼拌時先將苦菜擇好洗淨，過水輕焯控幹晾涼，薑蒜切末，加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋、辣椒油少許，攪拌均勻後裝盤即可。有抗菌、解熱、消炎、明目等作用。
是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網狀幹白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細緻潔白的網狀裙從菌蓋向下鋪開，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。
雞樅的吃法很多，可以單料為菜，還能與蔬菜、魚肉及各種山珍海味搭配，可無論炒、炸、醃、煎、拌、燴、烤、燜，清蒸或做湯，其滋味都很鮮，為菌中之冠。雞樅西南、東南幾省江西及臺灣的一些地區出產。