每天早上起來， 喝點咖啡， 一下就感到神情氣爽， 幹活也開始來勁了。 其實， 多年來的研究發現適量地喝些咖啡的功效遠不止提神一種，
查了一下文獻， 突然發現在這方面有些研究的是一位叫Frank Hu教授， 是同濟 醫學院校友， 他中文名應是胡炳長。 現是哈佛大學醫學院流行病學及營養學教授， 新近晉升為該系的系主任。 胡教授在2015年被選為美國醫學研究院院士， 美國醫學研究院英文是The National Academy of Medicine, 前稱為Natinal Institute of Medicine， 成為院士及任哈佛的系主任是同濟醫學院的驕傲。
一。 II型糖尿病
不少研究顯示咖啡預防糖尿病的益處。 胡教授又稱喝去咖啡因的人與喝常規咖啡的人一樣， 對II型糖尿病也有同樣的保護作用， 說明這種保護作用似乎並不是源於咖啡因。
胡教授在2005年， 在有193， 000人群研究對像中就發現，
澳洲學者研究了458， 000人， 發現每天多喝一杯咖啡的人的患II型糖尿病的機率就降低7%。 同樣喝去咖啡因的與喝茶的也有類似功效。
當然確切原因不太清楚， 但胡教授認為可能與咖啡中抗氧化成分有關。 組織中的氧自由基可造成組織損傷， 抗氧化成份就是對抗氧自由基的。
另外， 咖啡還含有鎂， 鉻等， 這些離子是胰島素起作用的必須。 眾所周知， 胰島素可降低血糖。
二。 心臟病與中風
咖啡可對抗心腦血管疾病的幾個危險因素。 如II型糖尿病本身就增加心腦血管疾病的危險性，
此外， 有意思的是， 咖啡能降低一些心律失常的危險性（男女性均有效）及降低女性中風危險。 從加州Kaiser保險中130， 000人群中研究表明每天喝1-3杯咖啡的人比不喝咖啡的人因心律失常而住院的機會少20%。 這與傳統的醫囑相反， 醫生常勸心律失常小喝或不喝咖啡。
三。 帕金森病及阿爾茲海默病
研究結果都一致支持咖啡喝的數量越多， 帕金森病的危險就越小。 這似乎與咖啡因有關， 但也不十分清楚。
許多研究表明咖啡與降低癡呆危險性有關。 芬蘭及瑞典在2009年發表對1， 400人20年的跟蹤調查， 那些每日喝3-5杯咖啡的人， 與那些不喝咖啡或偶喝咖啡的人， 患癡呆及阿爾茲海默病的危險要低65%。
四。 腫瘤
喝咖啡有降低某些腫瘤如肝癌的危害， 也有降低肝硬化的危險， 但關聯性沒有以上提到的疾病關聯那麼強， 也不知為什麼有這種關聯。
雖然上面是流行病學發現， 但實驗室最近也有些證據支持咖啡的功效。 斯坦福大學的大衛斯(Davis)最近發現喝咖啡可以影響免疫系統， 減輕白介素-1β產生及減輕炎症小體的基因表達量顯著減少， IL-1β的分泌也受到了抑制， 即咖啡可抑制慢性炎症， 從而防止以上疾病。
當然， 咖啡也含酸， 可引起胃不舒服， 咖啡因可升高血壓及腎上腺素， 也可致制尿作用， 以致常上洗手間， 少數人喝咖啡會引起頭痛。
那麼一杯咖啡究竟是多少呢？一杯咖啡一般定義為8盎司（約合227克。
就熱卡而言， 一般6盎司黑咖啡只有7個大卡， 加一半一半的creamer,多上48大 卡。 一勺糖再加23大卡。 所以喝咖啡時不加糖及creamer 最好。
看來， 咖啡對健康的利好遠大於弊， 適量飲用是有益的,常常喝點咖啡吧。
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