以前， 我們吃水果、蔬菜， 洗洗就可以吃了。 而現在， 除非這水果、蔬菜是自家地裡種的， 知道有沒有打農藥， 不然是不會放心的。 農藥殘留、食物中毒等各種新聞不絕於耳， 聽都聽怕了！
然後， 我們買來水果、蔬菜後， 比如菜果就削皮再吃， 而蔬菜， 摘好後就泡在水裡浸一浸。 這應該是大多數家庭的“去農藥， 保安心”的方式了。
哪怕我們明明知道， 果皮裡面的維生素等物質含量多， 營養高， 但也再所不惜的棄之了。 小心駛得萬年船， 一句笑話說食品安全從學會放棄做起！
首先， 我們要知道哪些水果、蔬菜是最容易被打農藥的：
1、非時令蔬果：什麼時候吃什麼東西， 所以非時令蔬果要當心。
2、長相特別好的果蔬：不要一味的在意他們的“長相”， 而要看具體價值。
3、搶收搶種的果蔬：在種植前或者採收前遇到比較惡劣的天氣而提前採收， 從而忽略農藥使用過後的安全採收期問題， 造成農藥殘留量較多。 這方面要多留意新聞， 也比較難被消費者發現。
4、多次採收的作物：尤其注意豆莢類、瓜類等產品。
那麼， 吃了這麼多年水果蔬菜， 去除農藥就是浸一浸、削削皮嗎？
其實， 用水浸、削皮確實都可以去除農藥。
但是， 浸泡要注意時間，
而削皮， 實際上就是壯士斷腕。
這裡， 最後分享幾種果蔬去除農藥的方法:
1、沖洗
用清水自然沖洗， 之後浸泡3-5分鐘， 然後再沖洗2、3次。 像大白菜、捲心菜類的蔬菜， 可以一片一片摘下來沖洗。
2、削皮法
大蘿蔔、胡蘿蔔類食物， 可以選擇削皮， 將殘留在表面的一些毒素去掉， 然後再用水清洗。
3、高溫汆燙
像一些野菜類食物， 可以用滾水汆燙， 讓殘留的農藥分解蒸發， 注意汆燙的水一定不要喝。
4、儲藏方法
像不易腐爛的果蔬， 如胡瓜、南瓜、洋蔥等， 可以延長儲藏時間。 在存放過程中會逐步分解毒素。