在鹽田曬制的海鹽及在天然鹽湖或鹽礦開採出的未經人工處理的湖鹽或岩鹽等的統稱。 主要組分是氯化鈉， 夾雜有不溶性泥沙和可溶性的鈣、鎂鹽類。
簡單說原鹽就是沒有加工不能夠食用的鹽，
一般用作工業用鹽！
我國的鹽主要來自哪裡呢？
我國食鹽的產地分佈很廣， 從東北到海南、臺灣， 從新疆、青海、川藏到內蒙， 出產著種類繁多的鹽：海鹽、井鹽、岩鹽、池鹽等。 其中遼寧、山東、兩淮、長蘆各鹽場盛產海鹽， 自古聞名。
井鹽則以已有一千多年歷史的四川自貢市的自流井最為有名， 岩鹽產于四川、雲南、湖北、湖南、新疆、青海等地。 在陝西、山西、甘肅、青海、新疆、內蒙古、黑龍江等地有很多鹹水湖， 盛產池鹽， 其中最大的是柴達木盆地的察爾汗鹽池， 據統計， 僅這一鹽池開採出來的池鹽， 足夠我國十二億人口食用四千多年。 其他如青海茶卡鹽池、甘肅吉蘭泰鹽池、山西解池都是著名的池鹽產地。
那麼我國各省中， 哪個省份產鹽最多呢？
為了解答這個問題，
特意查找了中華人民共和國國家統計局官網（國家資料 http://data.stats.gov.cn/easyquery.htm?cn=E0103），
找到了目前最新的2015年各省原鹽產量資料，
下面一起來看看吧。
從餅狀圖上也可以看出， 山東省絕對的產鹽大省， 占比例很大， 其他占比例比較多的是江蘇省、四川省、湖北省、青海省、河北省等。
那要是排個順序呢？
截圖2015年資料顯示， 山東省原鹽產量第一， 為2015.19萬噸；江蘇省排第二， 為858.57萬噸；湖北省排第三， 為467.50萬噸。
湖北省又不是沿海大省， 原鹽產量排行第三， 你能想像嗎？