有許多食物如果混合進食， 就會在人體內引起一系列不良反應， 使人體內必需的激素元素和維生素吸收大大減少。 為此， 特為大家列舉了彼此之間相克的幾種食物，
1、有礙銅吸收的食物
銅是製造紅細胞的重要物質之一， 這參與體內多種金屬酶的組成。 人體缺銅可引起鐵代謝紊亂、貧血、缺氧、骨骼病變、發育遲緩， 由於鋅、銅比值的增大， 干擾膽固醇的正常代謝， 就會導致冠心病的發生。 缺銅又可引起肌細胞氧化代謝紊亂， 造成各種各樣的心肌病變。 銅多存在於動物肝臟、菠菜、魚類等食物中， 如果把它們和含鋅量較高的食物（瘦肉等）混合食用， 則該類食物析出的銅會大量減少。 食糖過多也會降低含銅食物的營養價值。 另外， 與番茄、大豆、柑類混食後， 食物中的維生素C也會對銅的釋放產生抑制作用。
2、有礙鐵吸收的食物
鐵是紅細胞的組成部分， 構成血紅蛋白攜氧的血紅素， 幫助身體將氧運送到細胞內， 嚴重缺鐵會引起貧血。 鐵在黑木耳、海藻類、動物肝臟中含量比較多， 進食這類食物同時飲用含有單寧酸的咖啡、茶、紅酒等， 就會降低人體對鐵的吸收。
3、甲殼類食物與含維生素C類食物相克
維生素C烯醇式結構物質。 而甲殼類食物， 特別是小蝦和對蝦含有高濃度的五價砷化合物。 五價砷化合物是無毒的。 但若服用大劑量維生素C， 可以使五價砷轉化為有劇毒的砒霜， 砒霜中毒可以致死。 因此， 食用甲殼類食物不能服維生素C。
4、吃高蛋白食物後不要立即飲茶
長期以來， 人們在吃完肉食、蛋類、海味等高蛋白食物以後， 總習慣於立即飲茶助消化。 近年來， 科學家研究發現， 這種做法是不科學的。 因為， 茶葉中含有大量的鞣酸， 鞣酸與蛋白質結合， 生成具有收斂作用的鞣酸蛋白質， 可使腸蠕動減慢， 從而延長糞便在腸道內瀦留的時間，
5、有礙鋅吸收的食物
鈣是構成骨骼和牙齒的主要成分， 對身體生長和創口癒合很重要。 鋅多含於瘦肉、魚、牡蠣、穀類食物中， 與高纖維質的食物同時進食，
7、酒有礙維生素的吸收
酒精具有干擾身體多種維生素吸收的特點， 故飲酒時， 食物中維生素D、維生素B1、維生素B12等的吸收就會受到影響。