在瞭解紫米有什麼作用前， 我們需要瞭解一下
什麼是紫米？紫米又被稱為紫糯米、紫珍珠、接骨糯。 紫米屬於糯米類的， 是水稻的品種之一。 主要由南方種植、南方生產。 紫米在中醫藥裡， 性味為甘、溫。 紫米的顆粒大小均勻。 紫米雖然叫紫米， 但是紫米不是紫色哦， 紫米是紫中帶黑， 也就是紫黑色。 紫米也不是黑米， 兩者是有區別的。
1.補充身體蛋白質。 紫米的蛋白質含量在米類之中是非常高的， 高含量的蛋白質， 營養豐富， 可以補充人體所需的營養。 無論是大人， 還是小孩， 都可以食用紫米哦。
2.抗衰老作用。 說起抗衰老， 女性朋友們又要為之興奮了， 紫米的抗衰老作用可以一定程度的延緩人體細胞的衰老、促進脂肪的代謝功能， 讓您可以避免血脂淤積。
3.補血益氣的作用。 因為紫米補血益氣的作用，
4.補鈣的作用。 紫米的鈣含量與別的米類相比也是十分的高的。 因而紫米可以補充人體所需要的鈣質。 紫米在一定程度上可以預防、治療中老年人的骨質疏鬆， 對於骨骼健康的維持和牙齒健康都有一定的好處。
5.暖脾胃。 因為紫米的性味甘、溫， 紫米具有暖脾胃的功效， 常年胃病患者或者有胃部不適的患者可以食用紫米， 在飽腹的同時也可以溫和脾胃， 起到對脾胃的保健效果。
既然紫米的好處這麼多
那麼我們應該如何食用紫米呢？1.煮制紫米粥。 取適量紫米、糯米、冰糖、紅棗去核洗淨。 先用大火煮沸， 之後改用小火慢慢燉， 再加入紅棗， 帶粥體粘稠時可以食用。 加以白糖用以調味。
2.養生紫米藕。 把紫米浸泡一夜之後， 塞入藕（切下一個藕蓋）的孔中， 再把藕蓋蓋起來， 用牙籤固定好， 放入高壓鍋中，
3.紫米飯。 做法和日常的白米飯一樣哦， 只是營養價值更高一點呢。