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胰腺囊腫包括真性囊腫、假性囊腫和囊性腫瘤， 由先天或後天因素引起。 由於囊腫壓迫、囊腔內和（或）胰管高壓， 患者可出現腹痛、消化系統症狀、腹部包塊等臨床表現， 因為胰腺實質的病變， 可出現胰腺內外分泌功能不全。 真性囊腫包括先天性單純囊腫、多囊病、皮樣囊腫、瀦留囊腫等， 囊腫內壁覆有上皮。 囊性腫瘤有囊性腺瘤和囊性癌。 假性囊腫的囊壁為纖維組織構成， 不覆有上皮組織， 臨床上胰腺囊腫以假性囊腫最多見。
根據囊腫形成的病因， 將假性胰腺囊腫分為：
1.炎症後假性囊腫：見於急性胰腺炎和慢性胰腺炎。
2.外傷後假性囊腫：見於鈍性外傷、穿透性外傷或手術外傷。
3.腫瘤所致假性囊腫。
4.寄生蟲性假性囊腫：蛔蟲或包囊蟲引起。
少數假性囊腫無症狀， 僅在B超檢查時發現。 大多數病例臨床症狀系由囊腫壓迫鄰近臟器和組織所致。 80%～90%發生腹痛。 疼痛部位大多在上腹部， 疼痛範圍與囊腫位置有關， 常向背部放射。 伴有噁心、嘔吐、食欲下降。 體重下降見於部分病例。 發熱常為低熱。
腹瀉和黃疸較為少見。 囊腫如果壓迫幽門可導致幽門梗阻；壓迫十二指腸可引起十二指腸鬱積及高位腸梗阻；壓迫膽總管可引起阻塞性黃疸；壓迫下腔靜脈引起下腔靜脈梗阻症狀及下肢水腫；壓迫輸尿管可引起腎盂積水等。 縱隔內胰腺假性囊腫可有心、肺和食管壓迫症狀， 發生胸痛、背痛、吞咽困難、頸靜脈怒張等。