雞蛋不僅富含蛋白質， 其氨基酸的比例很適合人體機體吸收， 所以營養價值比起很多其它同樣富含蛋白質的食物來說， 更有營養價值。
籠養蛋， 就是用合成飼料， 並且沒有經常放養的雞蛋；
土雞蛋， 就是散養的土雞下的蛋。 這兩者不僅有飼養方式的區別， 還有品種上的區別。
到底哪種蛋更有營養？因為大家覺得土雞比較能夠放飛自我， 吃的比較天然， 所以營養價值比籠養蛋更好， 但真的是這樣嗎？我們通過幾個方面來看看：
首先， 飼養方式不一樣
土雞吃的是蟲子、蔬菜、野草啥的， 如果不用專門的飼料的話， 蠻容易造成營養不均衡的。
而籠養蛋吃的飼料是經過科學配比， 所以攝取營養更為均衡， 當然前提是吃的飼料確實比較好， 沒激素、沒亂參雜的情況。
其次， 雞蛋的大小不一樣
土雞蛋的殼更厚， 蛋黃更大， 因為吃綠葉菜比較多， 所以蛋黃中的類胡蘿蔔素含量更高， 蛋黃顏色更深；而樣雞蛋雖然個頭比較大， 但蛋黃沒土雞蛋多。
再次， 看營養成分
土雞蛋的蛋白質、碳水化合物、膽固醇、鈣、鋅、銅、錳要更高。 加上蛋黃更多， 所以膽固醇也更多， 但是土雞蛋裡的脂肪、煙酸、硒等比籠養蛋更少。
土雞蛋除了吃起來比籠養蛋更香， 營養價值部分更高， 並沒有比正規科學飼養的籠養蛋好到天差地別。 所以不要以偏概全， 要綜合來看， 到底哪種蛋更好。
敲黑板：有料姐建議， 對於需要控制膽固醇量的人來說， 吃籠養蛋可能比土雞蛋更好。
有料姐推薦